Rasvast paksust hapukoorest saab õrnu kreeme ja vahusid, hapukoort saab kasutada ka erinevat tüüpi taina valmistamiseks. Enamasti pannakse see toode kuklitesse ja küpsistesse. Hapukoorega pirukad on ka maitsvad.
Kook "Marmor"
Pere teepeoks, sõbrannadega kohtumiseks või lihtsalt niisama saate küpsetada maitsvat koogikest. Peate valmistama järgmised koostisosad:
- suhkur - ½ tassi;
- toored munad - 3 tükki;
- kreeka pähklid (hakitud) - ½ tassi;
- must šokolaad - 100 grammi;
- jahu - 2 klaasi;
- küpsetuspulber - ½ tl;
- tuhksuhkur;
- hapukoor - 2/3 tassi;
- kondenspiim - 2/3 tassi;
- kakao - 1 tl;
- või - 120 grammi;
- värsked marjad kaunistuseks.
Vahusta toored munad ja suhkur eraldi kausis. Lisage segule hapukoor, kondenspiim ja sulavõi, segage kõik koostisosad hoolikalt.
Valage küpsetuspulber jahu, segage ja sõeluge saadud kompositsioon läbi sõela otse munamassi. Seejärel sõtku tainas.
Jagage saadud mass kaheks osaks ja lisage ühele osale purustatud kreeka pähklid, kakaopulber ja osa šokolaadist (70 grammi), segage kõik koostisosad hästi.
Võtke spetsiaalne muffinipann ja pintseldage seda võiga, seejärel vooderdage see küpsetuspaberiga. Pange tainas lusikaga vormi - hele ja tume, üks lusikas korraga, kuni tainas lõpeb ja rangelt vormi keskel, nii et tekib ilusaid plekke.
Kuumutage ahi eelnevalt 180 ° C-ni, asetage kook sellesse ja küpsetage 50 minutit. Jahutage valmis küpsetisi järk-järgult, hoidke kooki vormis umbes 20 minutit ja pange seejärel välja ja laske täielikult jahtuda. Piserdage valmis kooki suhkrupulbriga, kaunistage piparmündilehed ja kõik marjad.
õunapirukas
Suurepärase piruka saab küpsetada puuviljadest, sealhulgas õuntest. Selle kondiitritoote valmistamiseks peate võtma:
- jahu - 2 ½ tassi;
- kreemjas margariin - 200 grammi;
- hapukoor - ½ tassi;
- suhkur - 1 ½ tassi;
- söögisooda - ½ tl;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- vanillisuhkur - kotike;
- hapud õunad - 1 kg.
Valmista tainas piruka jaoks: puder margariin ½ tassi suhkruga, seejärel lisa vajalik kogus jahu, pool tassi hapukoort ja vanillisuhkur. Kustutage sooda äädikas ja lisage see ka tainale, segage kogu mass ja saate homogeense taina.
Jagage valmis tainas kaheks võrdseks osaks, mähkige see kilesse ja pange see pooleks tunniks külmkappi.
Rulli kergelt jahutatud tainas kaheks kihiks. Pange üks küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud ja jahuga või riivsaiaga üle puistatud.
Nüüd hoolitsege õunte eest. Loputage ja lõigake koor, eemaldage südamik seemnetega ja riivige viljaliha jämeda riiviga või lõigake väikesteks ribadeks, laske õunamahlal nõrguda. Sega õunasegu klaasi suhkruga. Soovi korral võite lisada näputäie kaneeli.
Pange õunamass rullitud tainakihile, katke teise kihiga ja kinnitage servad kaunilt, saate neid kaunistada patsiga. Küpseta õunakooki mõõdukal temperatuuril pehmeks, seejärel tõsta külmkappi ja puista üle tuhksuhkruga.
