Tahini halvaad nimetatakse nii seetõttu, et see on valmistatud paksust magusast pastast - tahinist. Pasta koosneb mitmest koostisosast. Idamaine hõrgutis on tuntud juba 5. sajandist eKr. tervisliku ja maitsva magustoiduna. Mida see sisaldab?
Struktuur
Tahinna halva peamine koostisosa on tahiin (tahini). Sõna tõlgitakse kui "seesam" ja "seesam".
Selle pasta koostises domineerivad jahvatatud seesamiseemned.
Jahuks jahvatatuna lisab seemnete õlipõhi neile viskoossust ja tahiin muutub justkui pastaks. Parema tahkumise huvides lisatakse tootele melassi või pehme karamelli segu loodusliku toiduvahu tekitajaga. Just need koostisosad lisavad halvale kiudainet.
Vahutava toimeainena võivad toimida:
- lagritsa juur;
- seebijuur;
- munavalge;
- vahukommi juur.
Veel üks koostisosa, mida lisatakse tahhiinahalvale tänapäevastes tehastes, on maitseaine. Enamasti on need vanill, kakao või looduslik šokolaad. Sageli püüavad tootjad toote maitset parandada, lisades sellele mooniseemneid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, maapähkleid, mandleid või sarapuupähkleid.
Seesamiseemnetel põhineval delikatessil on meeldiv mõru maitse ja unustamatu seesami-vanilje aroom.
Toiteväärtus
Tootes sisalduvate kalorite maht on 500–560 Kcal 100 g kohta. See on kolmandik täiskasvanu päevasest väärtusest.
Valgud - 10-15 g, rasvad - umbes 30 g ja süsivesikud - umbes 50 g.
Kasu
Kuna halvaa on valmistatud seemnetest, sisaldab see arvukalt kasulikke aineid ja selle valdava koostisosa mikroelemente.
Ja kuna tahini-delikatess valmistatakse seesamitäidisest (ilma kooreta), siis kanduvad kõik viljaliha eelised täielikult halvale. Need on bioaktiivsed ained ja vitamiinid B1, B2, A, E, samuti valk, looduslikud toiduhapped.
Mida halvaa kasutamine aitab:
- Keha üldine paranemine tänu sisalduvatele vitamiinidele ja rasvhapetele.
- Juuste ja küünte muundumine kaaliumi, vase, raua, tsingi ja fosfori koostise tõttu. Loodusliku toiduga ja kiiresti imenduvad mikroelemendid aitavad kaasa luude ja kõhre paranemisele ja korralikule moodustumisele ning avaldavad positiivset mõju hammaste emailile.
- Parem seedimine tänu looduslikele kiududele.
- Närvisüsteemi taastamine tänu keha õnnehormoonile serotoniinile.
- Vereringe parandamine ja südamefunktsioonide kasulik mõju (E-vitamiin).
- Nägemise taastamine ja silmahaiguste ennetamine (A-vitamiin).
- Tähelepanu koondumine, ajutegevuse paranemine (vitamiin B1).
- Immuunsuse tugevdamine ja nohu ennetamine (B2-vitamiin).
- Antioksüdantide olemasolu tõttu pidurdab see vähi arengut.
Hoolikalt
Takhinny halva on väga kasulik, kuid seesam, nagu ka teised pähklid, võib põhjustada allergiat. Seetõttu peaksite hoolikalt kaaluma tootja hoiatusi allergilise reaktsiooni kohta.
Lisaks ei tohiks dieeti jälgivad inimesed magusat kuritarvitada. Toode sisaldab palju süsivesikuid ja väga kaloreid.
