Vahukomm on maitsev magustoit, mis meeldib paljudele inimestele. Väikesed lapsed on sellist maiust väga armastanud. Vahukommi peeti algselt idamaiseks magusaks. Kuid pikka aega on see toode populaarsust kogunud ka Venemaal.
Mida lisatakse vahukommidele?
Selle magustoidu ilmumise alguses lisati vahukommidele selline stabilisaator nagu õunakaste, vahustatud suhkru ja munavalgedega. Tänapäeval leidub poeriiulitel sageli mitmesuguste maitsete ja kujunditega vahukomme. Vahukommidele lisatakse kõike - kirsidest ananassini. Nüüd lisatakse vahukommidele ka väike kogus õli ja vahel isegi kanamuna munakollane. Lisaks nendele koostisosadele sisaldab magustoit želees sisalduvat ainet nagu pektiin, agar-agar või želatiin.
Pektiini sisaldav vahukomm
Kõige tervislikumaks peetakse pektiiniga valmistatud vahukomme. Kõige sagedamini lisatakse sellisele magustoidule õunu. Pektiin aitab suurendada keha vastupanuvõimet kahjulikele teguritele. Pektiini sisaldava vahukommi kasulikud omadused sellega ei lõpe. Pektiin vähendab ka vere kolesteroolitaset. Pektiiniga keedetud vahukommil on toote väga meeldiv maitse ja õhuline tekstuur. Eelistatud on selline traditsiooniline magustoidu valmistamise viis.
Vahukomm ja agar-agar
Agaragar võetakse vetikatest. Seetõttu on sellisel ainel mitmeid kasulikke omadusi. Näiteks agaragar soodustab kolesterooli eemaldamist soolestikust. Kuid agar-agari vahukommil on ka mõned puudused. Üks neist on magustoidu liiga suhkrune maitse. Kõigile inimestele see maitse ei meeldi. Rääkides vahukommidest, ärge unustage, et selles sisalduv tohutu kogus süsivesikuid soodustab suures koguses insuliini eraldumist ja liigse suhkru ladestumist rasvavarudesse.
Vahukomm želatiiniga
Mõnikord kasutatakse želatiini vahukommides paksendajana. See aine sisaldab palju aminohappeid, mistõttu esmapilgul võib želatiin tunduda üsna kasulik. Lõppude lõpuks on need aminohapped teatud kehasüsteemide toimimiseks hädavajalikud. Seda tüüpi vahukommi konsistents on tihedam ja maitselt jääb see alla agar-agari ja pektiiniga vahukommile. Sõltuvalt vahukommi koostisest muutub selle maitse. Seetõttu on vahukommi valimisel oluline pöörata tähelepanu selle koostisele. Samuti peaksite vaatama valmistoote värvi. Looduslikud vahukommid on tavaliselt valge või kreemja värvusega. Vahukommi kaarevärv näitab värvainete olemasolu magustoidus.
Kes saavad vahukomme süüa?
Marshmallow on vastunäidustatud diabeetikutele. Ülejäänud inimeste kategooriate jaoks ei saa vahukommid midagi halba. Vahukommid on legaalsed ja neid pakutakse sageli lasteaedades, koolides ja muudes lastehoiuasutustes. See näitab toote suurt hulka kasulikke omadusi. Lisaks sellele lisatakse vahukommidele tavaliselt ainult looduslikke tooteid ja aineid.
