Marshmallow on magustoit, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka paljud täiskasvanud. Kauplustes müügil olevad vahukommid sisaldavad sageli erinevaid kunstlikke värvaineid, maitseid ja muid kahjulikke koostisosi, seega on kõige parem seda rooga valmistada kodus.
See on vajalik
- - valgud kolmest kanamunast;
- - poole sidruni mahl;
- - kott želatiini;
- - üks õun (parem on kasutada haput);
- - 50 ml vett;
- - klaas suhkrut.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleb õun pesta, koorida, lõigata, panna küpsetusplaadile ja küpsetada ahjus, kuni õunad on täielikult küpsenud. Selleks kulub 15 kuni 20 minutit.
2. samm
Kui õun on ahjus, peate želatiinikotti veega täitma ja želatiini täielikult lahustama (saate kasutada mikrolaineahju).
3. samm
Eraldage valged munakollastest, viige need sügavasse kaussi ja peksake segistiga, lisades järk-järgult suhkrut. Tulemuseks peaks olema väga tihe valguvaht.
Pigista poole sidruni mahl ja lisa see valguvahule. Selles etapis saate valkudele lisada mis tahes looduslikku värvi, näiteks peedimahla või mustikamahla. Mõnest tilgast piisab, et magustoit saaks kauni pastellvärvi.
4. samm
Eemaldage õunad ahjust ja jahvatage need veel kuumana segistiga püreeks, peksake seejärel mikseriga ja valage želatiinisegu sinna. Segage kõik põhjalikult (enne želatiini püreesse valamist veenduge, et terad oleksid täielikult lahustunud).
5. samm
Segage valgu õhumass õrnalt õunakastmesse, et vältida vahu settimist. Koguge mass kondiitritoodete süstlasse ja tehke roosid eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadile (saate massi lihtsalt spetsiaalsetesse vormidesse, näiteks silikooni, üle kanda).
Jätke toatemperatuurile 10 minutiks, seejärel jahutage sama kogus külmkapis. Õunakomm on kodus valmis.
