Marshmallow on suurepärane delikatess, mis on kõigile tuttav lapsepõlvest peale. Poest vahukomme ostes pole aga alati kindlust, et toode on kvaliteetne. Seetõttu on parem valmistada see maitsev ja lihtne magustoit kodus, kuna retsepti on lihtne valmistada ja see ei nõua palju kulutusi.
See on vajalik
- –Õunapüree (230 g);
- - granuleeritud suhkur (620 g);
- - munavalge (1 tk);
- –Vanilliin maitse järgi;
- –Puhas vesi (130 ml);
- –Želatiin (7 g).
Juhised
Samm 1
Võtke õunad, koorige igaüks neist. Südamik ja lõika õunad väikesteks tükkideks. Pange õunad veekannu ja küpseta pehmeks. Seejärel asetage lõnga abil õunad eraldi kaussi ja laske veidi jahtuda.
2. samm
Osa suhkrut, vanilliini ja munavalget tuleb lisada õuntele. Sellele järgneb kõige olulisem ettevalmistusetapp - massi segistiga piitsutamine. Massi konsistents peaks olema tihe ja pehme.
3. samm
Kuni vahukommi alus jahtub, võtke kastrul, valage väike kogus vett ja lisage ettevaatlikult granuleeritud suhkur. Küpseta tasasel tulel, aeg-ajalt segades, et tekiks siirup. Kui siirup on valmis, lahustage seal želatiin ja segage.
4. samm
Valage siirup õrnalt õuna, valgu ja vanilliini segusse. Sega uuesti korralikult. Võtke mõni silikoonvorm, pintseldage toiduõli või tükike võid. Valage kogu segu vormi, tasandage puidust spaatliga ja asetage külma.
5. samm
Pärast päeva eemaldage vahukomm vormist ja jagage see soovi korral mis tahes kujuga tükkideks. Soovi korral piserdage tassi veidi kaneeli või tuhksuhkrut.
