Nii nagu hommikusöök, peavad ka tervislikud toidusedelid sisaldama vedelaid roogasid, kuna erinevad supid, eriti kerged, aitavad inimkeha ette valmistada raskemate toitude hilisemaks tarbimiseks. Kõige tervislikumad vedelatest roogadest on hapukapsasupp, mida saab keeta aeglases pliidis.
Alles hiljuti arvati, et borš on vene traditsiooniline roog, kuid tegelikult pole nad Venemaal pikka aega küpsetanud mitte ühtegi borši, vaid kapsasuppi, mis on rikkalik ja väga rahuldav supp, mille põhikomponent on hapu või värske kapsas.
Parem on valmistada kapsasuppi koos hapu või värske kapsaga multivarkis, kuna just selles seadmes hoitakse maksimaalselt keha jaoks kasulikke elemente.
Hapukapsasupi valmistamiseks multivarkis võib vaja minna järgmist komplekti komponente:
- loorberileht (kolm tükki);
- hapukapsas (510 g.);
- valmis köögiviljakaste (kaks supilusikatäit slaidiga);
- kartulimugulad (520);
- filtreeritud vesi (kaks liitrit);
- kanaliha kondil (710);
- taimeõli (kaks supilusikatäit);
- suur sibul ja porgand (üks juurvili);
- sool.
Kapsa küpsetamiseks on soovitatav kasutada seda hapukapsast, mis oli varem soolatud otse kapsapeaga tünnis, kuna sellisest tootest saadakse kapsasupp maitsvam. Tükelda eelnevalt kooritud sibul, lülita multivark sisse ja aseta kohe režiim "Küpsetamine" või "Praadimine". Pärast seda valage selle seadme kaussi vajalik kogus taimeõli, prae hakitud sibulad läbipaistvaks ja seejärel porgandid. Eespool nimetatud toodete küpsetamise ajal tuleb multikeetja keedukate katkematult sulgeda, sest sel juhul küpsevad köögiviljad palju kiiremini.
Kuni köögiviljad on praetud, tuleks valmistada hapukapsas, mis tähendab, et seda tuleb kümme minutit kuumas vees leotada. Kui selle lehed on suured, siis peate neid hiljem lihvima.
Kümne minuti jooksul jätkake köögiviljade küpsetamist samas režiimis, avades perioodiliselt kaant ja aeg-ajalt sisu segades.
Koorige kartulimugulad ja loputage väga põhjalikult külma jooksva vee all, seejärel lõigake need juured ribadeks või kuubikuteks. Kana eelnevalt sulatage, lülitage režiim, milles köögiviljad multivarkis valmistati, lisage kana tükid ja hakitud kartulid ja valage kaks liitrit filtreeritud vett. Lülitage multikeetja režiimile "Hautis", lisage hapukapsas ja jätkake küpsetamist nelikümmend minutit tihedalt suletud kaanega. Selle seadme kaas tuleks uuesti avada viisteist minutit enne hapukapsasupi keetmise lõppu, lisada loorberileht, valmis köögiviljakaste, supimaitseaine või vajalik kogus lauasoola. Katke multikooker veel kord väga tihedalt kaanega ja jätkake hapukapsasupi keetmist programmi lõpuni.
Niipea kui kapsasupp on täielikult küpsenud, tuleb neid kohe koos koduse hapukoore ja hakitud ürtidega lauale kuumalt serveerida.
Head isu!
