Kõrvitsamoos on maitsev maius, mida on väga lihtne valmistada. Samal ajal säilitab moos suurema osa väärtuslikest mikroelementidest ja vitamiinidest.
See on vajalik
- - värske kõrvitsamass (3-4 kg);
- - granuleeritud suhkur (3, 5 kg);
- - toidusooda (10 g);
- –Maitseks sidrunhape.
Juhised
Samm 1
Võtke kõrvits ja loputage hoolikalt jooksva vee all. Järgmisena jagage kõrvits mitmeks suureks tükiks ja asetage 10-15 minutiks söögisoodaga vette. Seejärel eemaldage kõrvits lahusest ja loputage külma veega.
2. samm
Võtke sügav kraanikauss, lisage pool suhkrust, lisage 270 ml vett ja segage. Pange väikesteks tükkideks lõigatud kõrvits suhkrusiirupisse. Asetage valamu ettevaatlikult suurele põletile ja hautage mõõdukal tulel, aeg-ajalt segades. Küpseta, kuni see on nagu moos.
3. samm
Kui segu pakseneb, lisage ülejäänud pool suhkrust kaussi ja valage uuesti 270 ml vett. Kui moosi värvus muutub tumedaks ja konsistents pakseneb, lülitage põleti välja ja segage mõnda aega puidust spaatliga. Selle tulemusena pange sidrunhape moosi ja segage uuesti.
4. samm
Valage valmis kõrvitsamoos steriliseeritud purkidesse mahuga 250–500 g. Sulgege tihedalt kaantega ja pange teki alla jahtuma. Kõrvitsamoosi saab hoida nii külmas kui ka toatemperatuuril.
5. samm
Lisaks proovige moosile lisada riivitud sidruni- või apelsinikoort. Nii omandab preparaat meeldivaid tsitrusvilju.
