Baklazaaniroad on paljude perede lemmikud. See köögivili on praetud, küpsetatud, sellest valmistatakse salateid jne. Vürtsikas baklazaani eelroog valmib kiiresti, ei vaja erilisi kulutusi ja maitseb väga nagu marineeritud seened.
Seda soolast eelroa hindavad kahtlemata kõik pereliikmed ja pole häbi seda pidulikul laual serveerida. Lisaks, kui panete selle steriilsesse purki, siis hoitakse seda paar nädalat külmkapis. Kui jätate eelroa üleöö leotamiseks või päevaks õhtusöögiks, siis baklažaanid küllastuvad küüslaugu ja ürtide aroomiga ning roa maitse on rikkam.
Suupistete valmistamiseks vajate:
- baklažaan - 1 kg;
- küüslauk - 1/2 suurt pead;
- till - suur kamp;
- lauaäädikas 9% - 5 spl. l;
- sool - 1 spl. l;
- taimeõli - umbes klaas;
- vesi.
Pestakse baklažaanid, eemaldatakse sabad ja lõigatakse umbes 1,5 * 1,5 cm kuubikuteks.
Valage vesi suurde kastrulisse, valage äädikas ja lisage soola, keetke. Pange hakitud baklažaanid keevasse vette ja keetke umbes 5 minutit suurel kuumusel. Seejärel paneme köögiviljad sõelale või kurnale ja jätame kogu vedeliku klaasistuma ja baklazaanid jahtuma. Selleks kulub vähemalt pool tundi.
Me sorteerime tilli, loputame seda, raputame seda mitu korda vee eemaldamiseks, lõigame tükkideks, suuruse oma äranägemise järgi. Koorige küüslauk, tükeldage ja segage tilli, jahutatud baklažaanide ja taimeõliga. Panime eelroogi leotamiseks kaanega purki või salatikaussi ja serveerime siis lauale.
