Õunu võib lisada peaaegu igale toidukorrale. Nii magusad kui soolased kulinaarsed meistriteosed omandavad originaalse maitse ja säravad uute värvidega.
Juhised
Samm 1
Õunad on mitmekülgsed puuviljad: neid saab süüa värskelt, need sobivad hästi küpsetiste, liha ja linnuliha, mereandide kõrvale ning neid on ka paljudes salatites. Sõltuvalt õunasordist võite lisada hapukust või vastupidi, tassi magustada. Lisaks sisaldab see puuvili palju toitaineid, millel on kasulik toime seedimisele.
2. samm
Linnuliha täitmiseks pidulauas saab kasutada magushapu õuna. Näiteks õuntega küpsetatud hani on traditsiooniline toit jõuluõhtusöögiks Saksamaal. Kõigepealt peate lindu ette valmistama, see tähendab soolestiku rümba kaaluga 3-4 kg, eemaldama liigse rasva, pesema ja kuivatama. Hane täidis koosneb 3-4 keskmisest õunast, ühest suurest sibulast, mis tuleb lõigata suurteks kuubikuteks, ja köömnetest. Pärast koostisosade segamist peate lindu toppima. Seejärel suletakse rümba augud puidust vardade või niitide abil ja jalad seotakse kokku. Hanenahka tuleks rikkalikult hõõruda soola ja jahvatatud musta pipraga. Pärast nahas mitme punktsiooni tegemist saadetakse lind tunniks 180 hourC-ni eelsoojendatud ahju. Pärast seda peate hane ümber pöörama ja jätkama selle küpsetamist samal ajal. Nii et hani pole liiga kuiv, tuleb seda perioodiliselt kasta sulatatud rasvaga.
3. samm
Sealiha saab erilise peene maitse, kui seda keedetakse õunakastmega. Roa valmistamiseks peate lõigama 500 grammi kaaluva sealiha tükikese väikesteks tükkideks, soola, pipart ja praadima pannil helepruuniks. Sel ajal võite hakata kastet valmistama. Selleks tuleb mikrolaineahjus või ahjus püreeks küpsetada kaks magushaput õuna. Pärast jahtumist hõõruge õunad läbi metallisõela. Kartulipüreesse lisage 2 supilusikatäit hapukoort ja näputäis kaneeli. Pärast segamist levitage kaste lihale mõlemalt poolt, katke pann kaanega ja hautage madalal kuumusel tund aega. Selle aja jooksul tuleks tükid üks kord ümber pöörata ja vajadusel lisada veidi vett. Enne serveerimist võib tassi kaunistada ürtidega.
4. samm
Suurepärane roog puhkuse või romantilise õhtusöögi jaoks on kana, õunte ja apelsinidega salat. Kanarind kaaluga 300 grammi keedetakse soolaga maitsestatud vees, lastakse jahtuda ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lõika samal viisil kaks kooritud õuna. Lõika ka 3 kõvaks keedetud kanamuna ja 1 apelsin. Koostisosadele lisatakse jämedalt hakitud salatilehed (200 grammi), valatakse majoneesiga ja segatakse. Maitseks võite lisada soola ja pipart.
