Keraamiliste roogade valmistamise traditsioon on tagasi. Ja nagu selgub, pole see asjata, sest pottides küpsetatud toidud osutuvad mahlasemaks ja aromaatsemaks.
Keraamilistes pottides saate süüa kõike: liha, kala, köögivilju ja isegi teravilja. Pottides pidulikul laual pakutavad toidud näevad välja väga ebatavalised ja originaalsed.
Roa valmistamiseks vajame:
- kartul - 7 tükki keskmise suurusega;
- sealiha viljaliha - 0,5 kg;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- sool;
- maitseained maitse järgi;
- värsked või külmutatud seened - 100 gr;
- päevalilleõli.
Pese ja koori köögiviljad, haki sibul ja porgand peeneks, pane kuumutatud õliga pannile ja prae 3–4 minutit. Tükelda seened ja määri ülejäänud köögiviljadele, hauta paar minutit. Seejärel lisage soola ja segage.
Loputage sealiha, lõigake tükkideks, piserdage soola ja pipraga.
Koori ja tükelda kartulid.
Pange potti järgmises järjekorras: kõigepealt kiht sealiha, seejärel praetud sibul, porgand ja seened ning viimasena kartulikiht. Valage keedetud vesi potti nii, et see peidaks sisu täielikult, katke kaanega ja pange pott ahju, küpseta 40 - 45 minutit.
Roa valmistamiseks vajame:
- maks - 0,5 kg;
- hapukoor - üks väike purk;
- sibul - 1 tk;
- ketšup - 1 tl;
- 1/2 porgandit;
- või - 1 spl. l;
- maitsetaimed, vürtsid, maitseained.
Pese veiseliha maksa, eemaldame kiled ja lõigatakse tükkideks või ribadeks. Kuumutage võid pannil madalal kuumusel ja prae selles maksa kaks või kolm minutit ning pange seejärel sisu pottidesse. Puhastame köögiviljad, hõõrume porgandid jämeda riiviga ja lõigame sibulad poolrõngastesse ja praadime ka võis, seejärel pange need potti maksa peale.
Segage hapukoor ketšupiga, lisage soola, pipart ja soovi korral rohelisi, segage kõik, lisage veidi vett ja valage keraamilised nõud välja. Kata pott kaanega ja aseta ahju. Veise maksa keedetakse vähemalt 40 minutit, kõik sõltub maksatükkide suurusest.
Selleks, et roog osutuks mahlakaks ja lõhnavaks, on vaja järgida mõningaid soovitusi:
- potid asetatakse ainult külma ahju, mis soojeneb järk-järgult, vastasel juhul võivad nõud puruneda;
- kokad soovitavad eelnevalt tühjadesse pottidesse vett valada 45–50 minutit ja alles siis panevad koostisosad välja, nii et roog on mahlasem;
- kaane asemel võite röstile panna tükikese mis tahes tainast, see annab roogile erilise pikantsi ja kooki saab kasutada leiva asemel.
