Madala rasvasisalduse ja suure valgusisalduse tõttu on küülikuliha dieet. Selles lihas on väga palju PP-vitamiine, samuti kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja kaaliumi, mis on eriti vajalikud kasvava keha jaoks. Lisaks toitumisomadustele on küülikuliha väga lihtne valmistada ja unustamatult maitsev.
See on vajalik
-
- Jänes,
- 1 klaas hapukoort
- 1 porgand,
- 50 gr. või,
- 2-3 küüslauguküünt
- 2 spl. l. äädikas
- must pipar
- sool
- vürtsid (maitse järgi),
- Loorberileht.
Juhised
Samm 1
Peske küülik eelnevalt, eemaldage kogu rasv ja eemaldage liigsed kiud. Pange 1-2 tunniks äädika lisamisega külmas vees leotatuks.
2. samm
Lõika küülik portsjoniteks ja prae eelkuumutatud pannil koos rasva lisamisega (küülikust eemaldatud). Pange liha gosperisse.
3. samm
Koori, pese ja lõika porgandid ribadeks. Koori küüslauk, haki peeneks ja prae koos porganditega võis. Aseta liha peale.
4. samm
Soola ja pipart kõike, lisa vürtsid ja loorberileht.
5. samm
Lahustage hapukoor sooja veega eraldi kausis. Valage õrnalt mööda seina lihaga gosperisse.
6. samm
Pange küüliku ja hane valmistaja eelsoojendatud ahju. Nirista perioodiliselt saadud mahla ja hapukoorekastmega. Pärast 15-minutilist keetmist katke kaanega. Lase veel 40 minutit podiseda. Serveeri kuumalt iseseisva roana. Värskeid köögivilju ja ürte saab pakkuda eraldi.
