Kartul on ehk kõige populaarsem toode, mida koduperenaised kasutavad. Kartulipuder, praekartul ja jopekartul on meie lauale kindlalt sisse elanud. Kuid seda loetelu saab väikese vaevaga mitmekesistada.
Kartulikotletid
Ideaalne roog, kui õhtusöögiks on kokku saamas väike kartulipuder, paar muna, tükk vorsti ja omatehtud. Sa vajad:
- Kartulipüree
- Munad 1-2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool pipar.
- Nisujahu.
- Päevalilleõli.
Puhastage sibul, haki peeneks, prae päevalilleõlis. Kuigi sibulad on praetud, soojendage püree veidi, lisage sellele sool, pipar, munad, praetud sibulad ja segage hoolikalt. Seejärel lisa jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Saadud massist moodustame koogid, paneme vorstitüki ja näpistame nagu pirukas. Prae kuumas õlis 5–7 minutit mõlemalt poolt. Pähkleid saab serveerida hapukoore ja peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Dranniki
- Kartulid 6-8 tk.
- Sool, jahvatatud pipar.
- Muna 1-2 tk.
- Jahu.
- Päevalilleõli.
Hõõruge toores kartul jämeda riiviga, vajadusel pigistage mahl, purustage muna, sool, pipar, sõtke põhjalikult. Lisage väikeste portsjonitena jahu (selle kogus sõltub sellest, millised kikerherned on paksud või krõmpsud, millesse tahame jõuda), segage uuesti. Pange mass supilusikatäis keeva õli sisse. Kata ja prae mõlemalt poolt: 2-3 minutit õhuke, 4-6 minutit paks.
Kartulid potis liha ja seentega
- Sealiha (kana) - 300 gr.
- Kartulid 6-8 tk.
- Kõva juust 100-150 gr.
- Seened (šampinjonid) - 200 gr.
- Sibul - 1 tk.
- Sool pipar.
- Päevalilleõli.
Lõika liha umbes 1,5 * 1,5 cm suurusteks kuubikuteks, vala pannile, soola, pipart, hauta kaane all 20 minutit. Sel ajal puhastage seened, lõigake viiludeks, lisage peeneks hakitud sibul ja hautage teisel pannil kaane all 10-15 minutit, kuni seened annavad mahla. Lõika kooritud kartul väikesteks kuubikuteks. Pange potti: kartul, liha, seened sibulaga ja täitke veega 2/3 saadud mahust. Vajadusel võib lisada soola ja maitseaineid. Me panime ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini 45-60 minutit. Potid peaksid olema kaetud kaantega. Kolm juustu jämeda riiviga ja puista valmis tassi, lülitage ahi välja ja jätke potid 10-15 minutiks juustu sulatamiseks.
Kartulipizza
Originaalne roog, mida saab valmistada kartulipudru jäänustest. Kartulimassi keetmine, nagu retseptis nr 1. Kuumutage päevalilleõli praepannil (parem on võtta madalate seintega praepann). Me levitame kartulipüree lameda koogiga, tasandame õrnalt ja laseme ühel küljel praadida. Kuni kook on praetud, valmista täidis. Siia sobib kõik, mis külmkapis on: tomatid või hapukurk (viiludeks lõigatud), vorstid (kuubikuteks või ribadeks), keedetud kana (sellest saab hakkliha). Pöörake kook ümber, määrige see ketšupi või majoneesiga ja asetage täidis kihtidena, piserdage riivjuustuga, katke kaanega ja küpseta umbes 10-15 minutit.
Kartulipott
Hautise jaoks vajate:
- Kartul 1 kg.
- Suured porgandid -1 tk.
- Suur sibul - 1 tk.
- Sool, pipar, kartulimaitseaine.
- Majonees.
- Päevalilleõli.
Lõika kooritud kartulid 0,7–1 cm ringidesse, pane kaussi, lisa maitseained ja majonees ning sega ettevaatlikult ja jäta marineeruma. Prae jämeda riiviga riivitud porgandid ja poolrõngastega sibulad päevalilleõlis. Määri sügav vorm õliga ning laota kihtidena kartulid ja röga koos sibulaga. Kui teil on vorsti, sinki või vorste, võite lisada lisakihi (kartuli ja köögivilja vahele). Me paneme eelsoojendatud ahju 30 - 45 minutiks. Kartulite kuivamise vältimiseks võite küpsetusplaadi alla panna kastruli veega. Kui kartulid on keedetud, võite puista õhukese majoneesi või puista riivjuustu, jätta ahju veel 10 minutiks.
