Õhtusöögimenüü planeerimisel proovige valmistada uus roog, kasutades selleks tuttavaid toite - liha ja kartulit. Nõusse võite kasutada sisefilee või hakkliha, sealiha või veiseliha, lisada kastmeid, veini või originaalseid vürtse.
Veise hautis köögiviljadega
Selle roa jaoks sobib mitte ainult sisefilee. Kasutage rümba mis tahes osa - pikaajaline küpsetamine võimaldab isegi kõige karmimal lihal keeda.
Sa vajad:
- 750 g kondita veiseliha;
- 150 ml kuiva punast veini;
- 2 spl. supilusikatäis nisujahu;
- 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- 6 kartulit;
- 4 porgandit;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- 370 g omas mahlas konserveeritud tomateid;
- 130 g seeni;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 spl. lusikatäis hakitud peterselli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Veini võib asendada tugeva lihapuljongiga.
Loputage veiseliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks. Sega kausis jahu, sool ja pipar, keera liha segus rulli ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Eemaldage veiseliha lusikaga ja viige röstimisnõusse.
Koori porgandid, kartulid ja sibulad. Lõika sibul neljaks, kartul viiludeks ja porgand viiludeks. Tükelda küüslauk, haki seened jämedalt. Lisage köögiviljad ja seened lihale, lisage tomatid, petersell. Valage vein lihamahlaga pannile ja soojendage seda paar minutit. Vala röstimispanni sisu koos saadud kastmega. Sulgege see kaanega ja asetage 5–6 tunniks ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 140 ° C.
Iiri hautis
Selle maitsva ja aromaatse roa jaoks on vajalik lambaliha - eelistatavalt õlg või kael.
Sa vajad:
- 750 g talleliha;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- 500 g keskmise suurusega kartulit;
- 1 spl. lusikatäis hakitud peterselli;
- 1 spl. lusikatäis tüümiani;
- 300 ml vett;
- sool;
- taimeõli.
Loputage lambaliha, lõigake tükkideks ja peksake. Lõika kartul ja sibul viiludeks. Määri vorm taimeõliga ja pane kihtidesse liha ja kartul sibulaga, piserdatud ürtidega. Soola iga kiht. Valage vormi sisu veega ja saatke 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju 2 tunniks. Serveeri kuumalt, kaunista iga osa petersellioksadega.
Pirukad liha ja kartuliga
Selline ebatavaline kook asendab lõuna- või õhtusöögi täielikult. Seda saab serveerida värske hapukoore või tomatikastmega.
Sa vajad:
- 250 g kondita tailiha, kondita;
- 1 kartul;
- 250 g nisujahu;
- 60 g võid;
- 60 g sealiharasva;
- muna määrimiseks;
- sool.
Sealiha asemel võite kasutada veise-, küüliku- või linnuliha.
Lõika liha ja kartul kuubikuteks, haki sibul peeneks. Pange kõik kaussi ja segage. Haki teises kausis sealiharasv ja jahu puruks. Lisage 2 spl. lusikad vett ja sõtku sitke tainas. Sõtku seda jahusel laual ühtlaseks. Jagage tainas 4 osaks, rullige mõlemad lamedaks koogiks.
Määri tortilla peale liha, sibula ja kartuli täidis. Niisutage piruka servi veega, tõstke keskele ja näpistage põhjalikult, et mahl välja ei voolaks. Pange koogid õmblusega pool üleval küpsetusplaadile. Määri tooted lahtiklopitud munaga ja aseta 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage kooke 40-45 minutit, eemaldage küpsetusplaadilt ja jahutage pardal.
