Korea salatite armastajad teavad, et see eelroog võib olla mitte ainult vürtsikas ja maitsev, vaid ka ebatavaline. See seisneb selles, et roog valmistatakse mitte just neile tuttavatest komponentidest.
Korea stiilis lillkapsa salat
Korea stiilis lillkapsasalatit võib lihtsalt omistada ebatavalisele. Mitte kõik ei tea, et seda suupistet saab sellest puuviljast valmistada. Köögivilja maitse valmistoidus on väga ebatavaline. Kapsas osutub vürtsikaks magusaks, aromaatseks ja maitsvaks.
Salati jaoks tuleks valmistada järgmised koostisosad:
- 500 g lillkapsast
- 1 paprika
- 1 kuum pipar
- 1 porgand
- 4 küüslauguküünt
- 1 spl. l. sool
- 70 g suhkrut
- 30 g taimeõli
- 100 ml 9% äädikat
- 0,5 tl koriander
- rohelisi oma äranägemise järgi
- 1 liiter vett
- Pese kapsas väga hästi. Parem on seda teha külma voolava veega. Lammutada õisikuteks. Kui need on suured, siis on parem neid lõigata. Need peaksid olema umbes sama suured. Pange kastrulisse, katke veega. Pärast keetmist keetke 4-5 minutit. Lülita välja. Tühjendage vesi kohe, või on parem visata see kurn. Lase kapsal jahtuda.
- Valmistage salati jaoks muud koostisosad. Pese porgandid. Selge. Minge läbi Korea porgandiriivist. Kui ei, siis võite kasutada tavalist suurte aukudega riivi. Peske paprikat. Eemaldage paprikast seemned ja lõigake ka ribadeks. Mõru (kuuma) paprikat ei pea seemnetest koorima. Lõika väikesteks tükkideks või õhukesteks rõngasteks. Parem on seda teha kummikinnastega. Koorige küüslauk. Viige see läbi küüslaugupressi. Peske rohelisi. Vabane liigsest niiskusest. Jahvata.
- Vala kastrulisse veega sool, suhkur, taimeõli. Pange tulele ja keetke panni sisu. Niipea kui kõik on hästi lahustunud, valage äädikas, eemaldage marinaad tulelt.
- Järgmisena peaksite panema kõik varem valmistatud salati komponendid. Sega uuesti korralikult. Katke pott kaanega. Pange 8-10 tunniks jahedasse kohta.
Määratud aja möödudes on maitsev vürtsikas salat lillkapsaga valmis.
Korea vetikate salat
Merevetikate eelroog neile, kes seda toodet armastavad. Salat osutub väga ebatavaliseks. Kuid kuna lillkapsas ei meeldi kõigile, ei sobi see kõigile.
Nõutud:
- 200 g marineeritud vetikaid
- 1 sibul
- 100 g Korea porgandeid
- 1 tl 9% äädikat
- näputäis suhkrut
- näpuotsatäis soola
- maitse järgi jahvatatud punane pipar
- rohelised maitse järgi
- 1 spl. l. taimeõli
- Koori sibul. Lõika õhukeselt poolrõngasteks. Peske ja jahvatage rohelisi.
- Pange sibul sügavasse kaussi. Vala sinna äädikas. Maitsesta soola ja suhkruga. Segage ja pange 10 minutiks kõrvale.
- Parem on võtta porgandeid valmis, see tähendab korea keeles keedetud. Lisage sellele vetikad ja marineeritud sibulad. Sega.
- Kuumutage taimeõli. Vala salatisse. Lisa vürtsid ja ürdid. Sega kõik korralikult läbi.
- Kui Korea porgandeid pole, siis võite värske, riivida jämeda riiviga. Siis tuleb salatile anda aega seismiseks, nii et porgandid marineeritakse selles.
