Kõrvitsamoos on maitsev ja tervislik. Kõrvitsa-õuna moosi ettevalmistamine talveks pole üldse keeruline, peamine on see, et teie arsenalis oleks mitu tõestatud retsepti.
Talveks moos kõrvitsa, apelsini ja õunaga - retsept koos fotoga
Seda moosi keedetakse tervete tükkidena. Tänu apelsini lisamisele tükid üle ei keeda. Määratud koostisosade kogusest saate kaks 600 ml purki ja ühe portsjoni proovi võtmiseks. Retsept on vaatamata lihtsusele üsna huvitav.
Koostis:
- Kilogramm kõrvitsa viljaliha;
- 300 grammi õunu;
- 1 oranž;
- 850 grammi suhkrut.
Kuidas valmistada maitsvat kõrvitsamoosi:
Koorige kõrvits seemnetest, nahast ja kiulisest viljalihast. Loputage, kaaluge. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kuubikute valmistamiseks sama suurusega on kõige parem kasutada köögivilja lõikurit. Noh, muidugi aja kokkuhoiuks.
Koori apelsin seemnetest, kiledest ja koori, lõika ja pane kõrvits peale. Kata suhkruga, sega.
Kata kastrul apelsini ja kõrvitsaga, jäta 5-6 tunniks seisma. Suhkur peaks täielikult sulama.
Koori ja seemneõunad, lõika sama suuremateks tükkideks kui varem kõrvitsa lõikamiseks. Lisa kastrulisse, sega ja kuumuta. Hauta, tasasel tulel kaetud. Pärast keetmist märkige 40 minutit. Segage, et vältida moosi kleepumist ja põletamist.
Valage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja laske jahtuda. Laua serveerimine on võimalik 12 tunni pärast. Pange pärast täielikku jahutamist ladustamiseks ära.
Kõrvitsamoos õuntega - kiire retsept
Määratud koostisosade hulgast tuleb välja 700 ml purk maitsvat moosi. Küpsetamiseks kulub 40 minutit.
Koostis:
- 500 grammi kooritud kõrvitsat;
- 300 grammi kooritud õunu;
- 300 grammi granuleeritud suhkrut;
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- Veerand tl jahvatatud kaneeli;
- 200 ml puhastatud vett.
Ettevalmistus:
Koorige kõrvits seemnetest ja koorige, kaaluge. Lõika suurteks kuubikuteks. Pange viilutatud kõrvits kastrulisse, katke veega, lisage jahvatatud kaneel ja keetke keskmisel kuumusel kaanega 15 minutit. Seejärel kontrollige kahvliga kõrvitsa annet. See peaks olema pehme ja kergesti soojendatav. Kui kõrvitsasort on talvine, võtab selle küpsetamine veidi kauem aega.
Kuni kõrvits küpseb, valmistage õunad. Koori ja seemneid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa keedetud kõrvitsale. Kata ja keeda veel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
Keedetud õunakõrvitsa püreestamiseks kasutage blenderit. Kui teil pole blenderit, kasutage kartulitõukurit.
Lisage suhkur ja segage. Pigista sidrunimahl ja lisa moosile. Asetage kastrul pliidile ja keetke pärast keemist 10 minutit pärast keemist tasasel tulel ja pidevalt segades.
Pange steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja katke kaanedega. Pöörake tagurpidi ja katke tekiga, et moos aeglaselt jahtuks. Pärast päeva saab moosi säilitada jahedas ja pimedas kohas. Aegumiskuupäev - 12 kuud alates valmistamiskuupäevast.
Kummikõrvitsa moos
Väga huvitav retsept talveks õuntega kõrvitsamoosi valmistamiseks.
Koostis:
- Kilogramm kõvasid õunu;
- 800 grammi suhkrut;
- 2 sidrunit;
- Kilogramm kõrvitsa;
- 10 grammi jahvatatud kaneeli.
Ettevalmistus:
Selle retsepti jaoks sobivad ainult kõvad õunad. Kui võtta pehmeid, mis murenevad, siis marmelaadiefekti ei teki. Koostisosad põhinevad kooritud kõrvitsal ja õuntel.
Peske kõrvits põhjalikult, koorige see seemnetest ja koorige, eemaldades ka kogu kiulise viljaliha. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse. Vala 350 ml puhastatud vett ja keedetakse suurel tulel. Seejärel vähendage gaasi ja keetke kõrvitsa viljaliha 10 minutit, kuni see muutub pehmeks. Segage segistiga kartulipüree.
Koori õunad ja koori, kaalu ja lõika ühesuurusteks väikesteks tükkideks. Pese sidrunid ja pigista mahl välja. Pange õunaviilud kõrvitsaga kastrulisse ja valage sidrunimahl.
Küpseta 15 minutit, seejärel lisa suhkur ja jahvatatud kaneel. Keeda aeg-ajalt segades veel 10 minutit, kuni kogu suhkur on lahustunud.
Vala kuum steriilsetesse purkidesse.
Õuna-kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega
Maitsev moos kuivatatud aprikooside, õunte, kõrvitsa ja ingveriga. Vitamiinide varandus! Ideaalne magusate pirukate valmistamiseks.
Koostis:
- 200 grammi kõrvitsa viljaliha;
- 300 grammi kooritud õunu;
- 100 grammi kuivatatud aprikoose ilma kivideta;
- 150 grammi suhkrut;
- Lusikatäis vett;
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- Tl peeneks riivitud ingverijuurt.
Kuidas teha õuna ja ingveri kõrvitsamoosi:
Kuivatatud aprikoose leotage eelnevalt pool tundi kuumas vees. Koorige ja külvake kõrvits, kaaluge. Koori ja seemneõunad. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kurna kuivatatud aprikoosid ja lõika ribadeks.
Pange kuivatatud aprikoosid, õunad ja kõrvits kastrulisse, valage vett ja hautage kaane all tasasel tulel. Pärast vee keetmist märkige 20 minutit.
Seejärel kasutage segistit segu suhkru ja ingveriga püreestamiseks. Keeda veel 20 minutit kaetult. Ärge unustage segada, et vältida moosi põlemist.
Lisage kastrulisse sidrunimahl ja keetke kaanega veel 15 minutit. Nüüd peate segama sagedamini, kuna moos muutub paksemaks.
Kui küpsetusaeg on läbi, valage kuum moos kohe kuiva steriilsesse purki ja sulgege õhukindlate kaantega. Jahutage toatemperatuuril ja hoidke kuivas jahedas kohas, päikesevalguse eest.
Ingveri lisamine muudab selle moosi mitte ainult maitsvaks, vaid ka uskumatult tervislikuks.
Kõige lihtsam retsept talveks kõrvitsa- ja õunamoosi jaoks
Kilogramm õunu ja kõrvitsa kilogrammi suhkru kohta. Lihtne meelde jätta, veelgi lihtsam valmistada. Kõige tavalisem retsept, ilma sortsuta.
Koostis:
- Kilogramm suhkrut;
- 200 grammi õunu;
- 800 grammi kõrvitsat.
Kuidas teha kõrvitsamoosi järk-järgult:
Peske kõrvits, lõigake tükkideks. Eemaldage kiud ja seemned, lõigake koor ära. Lõika suurteks kuubikuteks ja aseta raskepõhjalisse kastrulisse.
Koori õunad ja koori, lõika ka suurteks tükkideks. Lisage suhkur, segage ja hoidke üleöö külmkapis. Selle aja jooksul annavad kõrvits ja õunad mahla.
Keeda moosi 30 minutit, seejärel vala kuiva steriilsesse purki.
Dieet kõrvitsa moos õunte ja apelsinidega
Magusate sortide moosi valmistamiseks võta kõrvits, ka õunad.
Koostis:
- 2 kilogrammi kõrvitsa viljaliha;
- 400 grammi õunu;
- 2 apelsini;
- 400 grammi suhkrut.
Kuidas teha talveks õuntega kõrvitsamoosi:
Pese kõrvits, koori, eemalda seemned, kaalu. Lõika väikesteks kuubikuteks. Pese õunad, koori ja eemalda seemned. Kaaluge ja lõigake ka kuubikuteks.
Pange kõrvits ja õunad raske põhjaga kastrulisse ja visake. Pressi apelsinidest mahl välja ja vala kõrvitsale. Lisage suhkur, segage uuesti ja pange tulele. Küpseta aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel pool tundi või soovitud paksuseni.
Vala moos kuumalt purkidesse ja sulge kohe tihedalt.
Kõrvitsa- ja õunamoos tsitrusviljadega
Pange ostude ajal tähelepanu apelsinidele ja sidrunitele. Neil peab olema õhuke nahk.
Koostis:
- Kilogramm kõrvitsa viljaliha;
- Kilogramm suhkrut;
- Suur sidrun;
- Suur oranž;
- 500 grammi õunu.
Kuidas samm-sammult kõrvitsa- ja õunamoosi valmistada:
Eemaldage kõrvitsast seemned, kestad ja kiud. Kaaluge ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sellele moosile apelsini ja sidrunit lisades jäävad kuubikud terveks ega lagune.
Loputage sidrun ja apelsin pintsliga põhjalikult, valage üle keeva veega. Peenel riivil eemaldage mõlema tsitrusvilja koor ilma sisemist valget kihti puudutamata.
Pigista sidrunist ja apelsinist mahl, eemalda seemned. Vala kõrvitsakuubikuteks ja lase pool tundi istuda. Kata suhkruga ja jäta umbes tunniks seisma.
Koori ja lõika õunad kõrvitsaga sama suureks kuubikuks. Ühendage ja asetage keskmise kuumusega. Pärast vedeliku keetmist vähendage kuumust ja küpseta aeglaselt segades 30 minutit tasasel tulel.
Laotage kuumalt steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt.
Kasulikud näpunäited:
- Kõvasid kõrvitsanahku on palju lihtsam lõigata, kui lõikate kõrvitsa väikesteks tükkideks.
- Kui soovite kõrvitsamoosile lisada sidruni- või apelsinikoore, peske kõigepealt tsitruselisi ja valage seejärel keeva veega.
- Kõrvitsamoosile saate lisada kaneeli, muskaatpähklit ja kardemoni.
- Selleks, et kõrvitsamoosikuubikud oma kuju ei kaotaks, piserdage neid sidrunimahlaga ja laske paar tundi.
- Kui teil pole blenderit, võite kõrvitsa õunte abil lihaveskis keerutada ja seejärel moosi küpsetada.
- Selleks, et kõrvitsamoosile ei lisataks vett, koorige see, lõigake väikesteks kuubikuteks, katke suhkruga, segage ja laske kaanega kaetud 6 tundi. Kõrvits annab suures koguses mahla.
- Moos tuleb valada kuumalt steriilsetesse purkidesse ja sulgeda kuivade steriilsete plekk-kaantega. Nailonist kaante all suletud kõrvitsa- ja õunamoosi hoitakse külmkapis kuni 3 kuud.
- Toiduvalmistamiseks kasutage ainult kindlat kõrvitsa viljaliha. Kõrvitsa kestad, seemned ja kiulised osad ei sobi toiduvalmistamiseks.
- Moosiõunad võtavad magushapusid sorte. Soovitavad need, mis valmivad sügisel.
- See sobib hästi õuna-kõrvitsamoosi ja pähkliga. Kui lisate pooleliitrisesse purki 80 grammi pähkleid, saate algse maitse.
- Moosi valmistamiseks kasutage raskepõhjalist kastrulit, kiirkeedupotti või multivarki, et see ühtlaselt soojeneks.
Kuidas moosipurke steriliseerida
Moosi säilimine sõltub otseselt purkide steriliseerimisest. On oluline, et moos asetatakse kuiva steriilsesse purki. Seetõttu on moosi parim steriliseerimismeetod ahjus steriliseerimine. Selle meetodi ainus puudus on see, et kummitihenditega kaaned tuleb eraldi steriliseerida ja kuivatada, kuna kummipaelad kuivavad ja lõhkevad ahjus.
Peske purgid põhjalikult pesuseebi ja soodaga, kasutades uut vahtkäsna. Seejärel pange purgid kaelaga ahju, seadke temperatuuriandur 120 kraadini. Kui ahi on õigel temperatuuril, märkige 15 minutit. Sellest ajast piisab purkide steriliseerimiseks kuni 700 ml. Moosi ei tohiks rullida suurtesse purkidesse, sest pärast avamist hoitakse seda külmkapis mitte rohkem kui nädala. Siis ilmub hallitus ja selline moos ei sobi toiduks.
Peske kaaneid eraldi pesuseebi ja soodaga, loputage hoolikalt. Keeratavat plekk-kaant saab steriliseerida ahjus olevate purkidega, samal ajal kui kummipaelaga plast- ja plekk-kaane tuleb 3 minutit keevas vees steriliseerida. Seejärel pange need triikitud vahvlirätikule ja kuivatage.
