Milline Korea köök saab hakkama ilma kimchita? Üldiselt pole see konkreetne roog, vaid köögiviljade marineerimise meetod. Sel juhul kasutame täna Pekingi kapsa kimchit. Siin keedame koos temaga suppi.
Koostis:
- 1 tl hakitud küüslauku
- 2 tl kochujang (Korea tšillipasta)
- 2 tl kochukaru (Korea tšillipulber)
- 2 porgandit, hakitud
- 2 kimpu rohelist sibulat, diagonaalselt hakitud
- 4 supilusikatäit kimchit
- 3 klaasi vett
- ¼ karp tükeldatud tofut
- ½ hiina kapsas
- ½ sibul, hakitud
- 300 grammi sealiha, tükeldatud
- sojakaste, maitse järgi
Keetmismeetod
Pange kuubikuteks lõigatud sealiha kuubikud keeva veega ja eemaldage kõik ülesvoolavad vahud. Kui pind muutub valgeks, eemaldage sealiha veest ja tühjendage.
Siis on vaja samas kastrulis lisada 3 klaasi vett, mis tuleb keema tõusta. Lisage kõik köögiviljad, miinus roheline sibul ja kimchi.
Keeda köögivilju mõni minut, pärast mida umbes pool tundi, keeda segu tasasel tulel.
Seejärel lisage tšillipasta, kochukarau, hakitud roheline sibul, tofukuubikud ja hakitud küüslauk. Keeda segu uuesti 20 minutit ja vala sojakaste vastavalt oma eelistustele.
Serveeri supp peaks olema kuum koos keedetud riisiga.
