Korealased ja jaapanlased otsustavad endiselt, kelle retsept see on - kumbki pool väidab, et kimchi supp on just nende rahvuslik aare. Meid huvitab ainult selle roa toiduvalmistamise tehnoloogia, mitte selle kuuluvus. Mõelge kimchi supi retseptile, mis on kohandatud Venemaa tegelikkusega.
See on vajalik
- - roheline sibul - maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- - sojakaste - 2 supilusikatäit;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - tšillikaste - 10 g;
- - sibul - 1 tükk;
- - taimeõli - 1 supilusikatäis;
- - kimchi (vürtsikas hapukapsas) - 250 g;
- - sealiha - 0,5 kg.
Juhised
Samm 1
Lõika seljaosa terava noaga portsjoniteks, aseta kastrulisse. Vala külma veega, pange tugevale tulele. Kui vesi keeb, koorige vaht maha, vähendage kuumust ja pange kooritud terve sibul kastrulisse. Ärge unustage seda 20 minuti pärast eemaldada.
2. samm
Seljaosa küpsemise ajal prae kimchi kapsas eelsoojendatud pannil väheses õlis. Kui kapsas muudab värvi ja muutub läbipaistvaks, on aeg praadimine lõpetada. Ärge kuumutage koostisosa üle.
3. samm
Ühendage tšillikaste ja pressitud küüslauk. Lisa must pipar ja sojakaste. Valage saadud kaste kimchi pannile ja segage hästi.
4. samm
Kui kubemeosa on valmis, lisage potti panni sisu. Jätkake kimchi supi keetmist 10 minutit. See lõpetab ettevalmistuse.
5. samm
Vala serveerimiskaussi valmis kimchi supp. Pange tofuviilude peale, puistake hakitud rohelist sibulat ja serveerige koos musta või valge leiva, hapukoore, majoneesiga.
