Suitsutiibade ja toorjuustuga supp on üsna lihtne retsept. See supp pakub kindlasti rõõmu kõigile rikkaliku toidu austajatele ning jääb meelde ka meeldiva aroomi ja suitsuliha ekspressiivse maitsega.
Koostis:
- 3 suitsutatud kanatiiba;
- 4 kartulit;
- 2 porgandit;
- 2 sibulat;
- 200 g sulatatud juustu;
- 1 hunnik tilli;
- 1 väike kamp rohelist sibulat;
- 75 g taimeõli;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Lõigake kana tiivad piki vuugijooni kolmeks osaks (valmistamise lihtsustamiseks). Pange kastrulisse ja katke veega. Pange suurele tulele ja oodake puljongi keemist.
- Sel ajal hoolitseme köögiviljade eest. Lõika kartul ja porgand keskmise suurusega kuubikuteks. Lõika sibulad võimalikult väikseks. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke sinna hakitud sibulad.
- Kui vesi keeb, eemaldage tiibadelt pinnale tekkinud vaht.
- Selle aja jooksul oleks pidanud sibulad olema praetud, nüüd lisage sellele porgandeid. Soola ja segage praadimist. Küpseta, kuni toit on täielikult pehmenenud.
- Soolake veidi ka kanapuljongit. Eemaldage sellest tiivad, pange praegu plaadile, need peaksid veidi jahtuma. Valage puljongisse eelnevalt lõigatud kartulid.
- Lõika sulatatud juust meelevaldseteks tükkideks. Haki rohelise sibula suled ja till peeneks.
- Kui kartul on keedetud pooleks, lisage sellele porgandi ja sibula röstimine.
- Eraldage liha luudest ja tükeldage mis tahes kujul. Täida tagasi suppi. Lisage kohe sulatatud juustu tükid.
- Selles etapis moodustub supi pinnale kile või rasvaringid, soovi korral võite selle lusikaga kokku korjata ja minema visata, kuid kui see pakub rohkem rahuldust, võite selle jätta.
- 10 minutit pärast viimase koostisosa lisamist lisage hakitud till ja roheline sibul. Vajadusel lisage maitse järgi puljong.
- Lülitage pliit välja, laske supil umbes 10 minutit tõmmata, siis saate serveerida.
