Kui olete boršist ja hodgepodist väsinud, koostisosadega ülekoormatud ja soovite proovida midagi kerget, kuid südamlikku, on lihapallidega odrapudru supp suurepärane põhjus lõuna- või õhtusöögi mitmekesistamiseks.
See on vajalik
- - veiseliha keskmise suurusega 1tk.
- - odrakruup 100 g.
- - omatehtud hakkliha (veiseliha + sealiha + vürtsid)
- - porgand 1 tk.
- - sibul 1tk.
- - kartul 3 tk.
- - muna 5 tk.
- - kõva juust 150 g.
- - must pipar
- - küüslaugupulber
- - sool
- - rohelised (sibul, petersell, till jne)
Juhised
Samm 1
Pese veiseliha luu ja keeda 1,5-liitrises kastrulis 40 minutit, lisades vürtse (sool, küüslaugupulber, pipar). Luu küpsemise ajal torka hakkliha pähklisuurustesse pallidesse ja külmuta kergelt külmkapis.
2. samm
Eemaldage luu, visake oder ja lihapallid puljongisse ning keetke, kuni puder püreeks keeb. Prae jämeda riiviga riivitud porgand ja sibul taimeõlis. Koori ja tükelda kartulid. Viska köögiviljad suppi ja keetke veel 15-20 minutit.
3. samm
Keeda munad, eemalda munakollased ja jahvata puruks. Riivi juust peene riiviga ja sega munakollastega. Serveerimisel puista suppi seguga üle ja kaunista ürtidega.
