Kuidas hapukurki süüa teha? Lõppude lõpuks soovite midagi huvitavamat. Appi võib tulla kala ja lihapallidega marineeritud kurgi retsept.
See on vajalik
- - 500 g väikest kala
- - 2 hapukurki
- - 1 porgand
- - 1 vibu
- - 3-4 kartulit
- - 0,5 pärl otra
- - petersell
- - 2 spl. l. õlid
- - sool
- Lihapallide jaoks:
- - 200 g kondita kala
- - 50 g saia
- - 0, 5 spl. piim
- - 1 spl. l. õlid
Juhised
Samm 1
Keeda soolases vees väike kalaleem. Küpsetage pärl oder eraldi kastrulis. Loputage kruubid ja sorteerige need kõigepealt, nii et hapukurg pärl odraga osutub läbipaistvamaks.
2. samm
Pärast puljongi keetmist kurnake see. Tühjendage teraviljast vesi, kui see jääb järele, ja lisage oder ise puljongile. Keeda puljongit puljongil paar minutit tasasel tulel.
3. samm
Koorige kartulid, loputage need, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage seejärel puljongile. Lõika kurgid väikesteks tükkideks, saatke need hapukurki. Prae sibul ja petersell eraldi taimeõlis, lisa puljongile. Ärge unustage soola lisada.
4. samm
Valmistage hakklihapallide jaoks hakkliha, keerates filee läbi hakklihamasina või hakkides köögikombainis. Valage viljaliha piima ja võiga, laske leotada, seejärel lisage hakklihale ja segage. Vormige väikesed pallid, saatke need 5 minutit enne keetmise lõppu hapukurgis keema.
5. samm
Enne serveerimist serveerige kalakurki odra ja tilliga piserdatud lihapallidega.
