Koogikoogid on immutatud vedelast kreemist, mis koosneb erinevatest koostisosadest, aromaatsest alkoholiga immutamisest, kui kook pole mõeldud lastele. Samuti antakse mahlakust koogidele vahukoore, siirupi või vedela moosiga. Peaasi, et koogid suudaksid vedelat komponenti imada, muutuksid kohevaks ja niiskeks.
See on vajalik
-
- vedel moos
- vahukoor
- granuleeritud suhkur
- tsitruseline
- puuviljad
- paks hapukoor
- piim
- või
Juhised
Samm 1
Küllasta koogid kirsi- või maasikamoosiga.
Kurna vedel moos läbi kurn. Eemaldage marjad, need on kasulikud koogi kaunistamiseks ja kandke siirup koos supilusikatäis koogi pinnale. Püüdke koorik ühtlaselt küllastada, jätmata kuivasid tühimikke.
2. samm
Keetke siirup 250 g granuleeritud suhkru ja 1 klaasi veega. Riivi sidrunikoor peenele riivile, pane see siirupisse. Lisage supilusikatäis konjakit või aromaatset likööri. Jahutage immutamine ja levitage seda kookidele.
3. samm
Võtke paks hapukoor ja vahustage see granuleeritud suhkruga. Lisage sidruni või apelsini koor. Kihistage koogikihid selle vedela kreemiga, see imendub hästi ja kihid on mahlased.
Püree saamiseks jahvata puuvili blenderis. Lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut. Ühendage paks hapukoor ja puuviljapüree. Kandke see segu kookidele ja laske neil hästi imada.
4. samm
Vahusta 33% külma koort paksuks. Ära liialda, muidu muutub koor võiks. Lisage granuleeritud suhkur otse segistiterade alla. Määri kreem koogidele ühtlaselt ja jäta ligunema.
5. samm
Pange 2 supilusikatäit suhkrupulbrit ja 4 supilusikatäit kakaopulbrit väikesesse kaussi, valage kaks klaasi piima ja pange madalal kuumusel. Segage koort pidevalt, kuni see pakseneb nagu hapukoor. Eemaldage kuumuselt ja jahutage. Lisage 50 g võid ja peksake veidi. Küllastage koogid selle kreemiga.
