Inimeste toitumises on kõige levinumad vead kahesugused - need on seotud toitumisvaegustega, samuti liigse toidu tarbimisega ja vale eluviisiga (vähene kehaline aktiivsus, suitsetamine, alkohol).
Toitainepuudus on tavaliselt seotud väga vähese valgu, vitamiinide ja mineraalide, kiudainete, rasvade ja asendamatute rasvhapetega toidus. Alatoitumine on levinud noorukite tüdrukute seas, kes sageli piiravad teadlikult toidu tarbimist, muretsedes liigse kõhnuse pärast. Seevastu loomsete rasvade, kolesterooli ja küllastunud rasvhapete, süsivesikute (eriti suhkru ja sahharoosi) ning soola ülesöömine ja liigne tarbimine põhjustab paljusid kroonilisi haigusi ja liigset kehakaalu.
Kuid isegi ülesöömise korral võib organismi normaalseks toimimiseks olla vajalik teatud toitainete puudus. Näiteks suhkru, maiustuste, saia, kookide (need sisaldavad enamasti tühje kaloreid) söömine võib põhjustada valkude, vitamiinide ja mineraalide puudust.
Paljud inimesed söövad liiga palju loomseid rasvu: võid (kasutades määret ja toidulisandina), koort, majoneesi, seapekki ja peekonit, rasvast liha, peamiselt grillvorste, sealiharoogasid - ribisid, peekonit, rasvast piimatoitu (jogurt, koor, koor) magustoidud, täisrasvad juustud).
Lapsed ja noored, keda reklaam ja sageli valitsev mood mõjutavad, söövad pigem rasvarikkaid toite ehk kiirtoitu.
Toitumisvigade hulka kuulub sagedane maiustuste tarbimine. Lapsed ja täiskasvanud söövad näljasena sageli magusaid suupisteid (šokolaad, kommid, rullid või kook) lootuses kiiresti nälga rahuldada. Magusad suupisted ja laastud on toksiliste küllastunud rasvhapete ja transrasvade allikad (moodustuvad taimeõlide hüdrogeenimisel).
Ka magustatud joogid (limonaad ja koola) on toitumisviga. Parem süüa köögivilju ja puuvilju ning juua neist mahlasid, eelistatavalt värskelt pressitud mahlapressi või segisti abil. Ideaalis võite juua puhast vett, umbes 1,5-2,0 liitrit päevas.
Toitumisvead peaksid hõlmama ka vähest piima ja piimatoodete tarbimist, mis võib põhjustada liiga madala kaltsiumisisalduse toidus. Mõned inimesed väldivad piima, kuid jogurt ja keefir sisaldavad mikroorganisme, mis on kasulikud soolestiku mikrofloorale (pidage meeles, et jogurt päevas ei anna piisavat kaltsiumi annust luu mineraliseerimiseks).
Musta leiva, tatra, kaunviljade ja roheliste köögiviljade ebapiisav tarbimine võib soodustada magneesiumi ja tsingi puudust ning punase liha (näiteks veiseliha) piiratud tarbimine võib tekitada rauavaeguse (eriti noortel tüdrukutel ja rasedatel).
Seevastu vähese puu- ja köögiviljatoiduga toitumine võib põhjustada C-vitamiini ja folaatide puudust. Seemned, terad, idud, kliid ja pähklid on head folaadiallikad.
Kõige tõsisem probleem on naatriumi liig toidus. Lauasoola leidub kõigis valmistoitudes, kuid mõned meist kasutavad toidu maitse parandamiseks lisaks soola. Soola asemel on soovitatav kasutada ürte ja vürtse. Halvad toitumisharjumused põhjustavad pikas perspektiivis halba tervist, füüsilist ja vaimset võimekust.
Ebakorrapärane söömine võib põhjustada ka keharasva suurenemist, mille tulemuseks on ülekaal või rasvumine. Kui söögikordade vahed on liiga pikad, võib keha ainevahetust vähendada. Lisaks aitavad pikad söögikordade vaheajad omakorda kaasa sagedastele suupistetele.
Mõistke oma keha ja see annab teile vastutasu!
