Keefiril õuntega Charlotte viitab kergetele ja delikaatsetele magustoitudele. Tema retseptide mitmekesisus võimaldab valida kogu pere eelistustele vastava võimaluse. Õunakooki saab täiendada kaneeli, sidruni, pirnidega. Taimetoitlastele ja paastu inimestele on olemas munavaba retsept.
Lopsakas charlotte õuntega keefiril: klassikaline retsept
Sa vajad:
- muna - 2 tk;
- keefir - 1 klaas;
- jahu - 1, 5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 1 tass (200 g);
- sool ja sooda - näputäis;
- taimeõli - 1-2 spl. lusikad;
- õunad - 500 g.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Loputage õunad, lõigake pooleks, eemaldage seemned ja varred. Lõigake puuviljad väikesteks kiiludeks, nii et need ei tumeneks, piserdage neid sidrunimahlaga
Alustage taina ettevalmistamist. Murra mõlemad munad sügavasse anumasse, lisa 200 g suhkrut ja lisa näpuotsatäis soola, klopi kõik segistiga lahti. Vala klaas keefiri, segage hoolikalt, kontrollige, et granuleeritud suhkur oleks täielikult lahustunud.
Lisage kogu massile järk-järgult 1,5 tassi sõelutud jahu ja näputäis soodat, klopi tainas korralikult lahti. See peaks osutuma paksuks, nagu hapukoor. Vala sellesse 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja segage. Kui tainas tuleb liiga paks, siis lisage veidi keefirit, kui vastupidi vedel, lisage veidi jahu.
Valmistage küpsetusnõu, määrige see taimeõliga. Valage õunatükid sellesse ja levitage neid ühtlaselt mööda põhja. Kui teil on hapu puuvilja, piserdage veidi granuleeritud suhkrut.
Valage tainas õuntele ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpsetage charlotte 180 ° C juures 30-40 minutit. Tordi valmisolekut tuleks kontrollida killuga. Kui charlotte on valmis, serveeri seda kuumalt.
Charlotte õuntega keefiril koos kondenspiima lisamisega: kiire retsept
Kondenspiim annab lihtsale koogile erilise pehmuse ja kohevuse. Pidage siiski meeles, et selline magustoit osutub veelgi magusamaks.
Sa vajad:
- esmaklassiline jahu - 200 g;
- kana munad - 4 tk;
- kondenspiim - 1/2 purki;
- keefir - 100 ml;
- õunad - 4 tk;
- küpsetuspulber - 10 g;
- kaneel - 1 tl
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Murdke munad tassiks, lisage neile kondenspiim, keefir ja sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Sega kõik koostisosad korralikult läbi. Koori ja lõika õunad. Pange need küpsetusplaadi põhjale, määritud taimeõliga.
Puista kaneel õuntele ja vala tainas pealt. Pange pirukas ahju ja küpsetage 180 ° C juures umbes 40 minutit. Kaunista valmis charlotte suhkrupulbri või šokolaadilaastudega.
Charlotte õuntega keefiril mannapudruga
Sa vajad:
- nisujahu - 1 klaas;
- kana muna - 3 tk;
- suhkur - 1 klaas;
- keefir - 1 klaas;
- manna - 1 klaas;
- sooda - 1 tl;
- õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
- õunad - 200-300 g.
Keetmisprotsess etapiviisiliselt
Loputage õunad, lõigake seemnekestad ja lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks. Valmista tainas. Klopi 3 muna sügavasse kaussi, lisage neile 1 tass granuleeritud suhkrut ja segage kõik hoolikalt segistiga.
Lisa tainale keefir ja klopi korralikult läbi. Nüüd lisage manna järk-järgult, segades portsjoneid, seejärel lisage ka eelnevalt sõelutud jahu. Lisage tainale sooda, selle jaoks kustutage 1 tl sooda 1 spl. lusikas õunasiidri äädikat, vala tainasse. Sega kõik korralikult läbi.
Lisage õunaviilud taignakaussi ja segage ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et neid mitte lõhkuda. Lülitage ahi sisse, seadke see eelsoojendama temperatuurini 180 ° C. Selle aja jooksul paisub manna ja tainas on lõpuks valmis.
Võtke ahjuvorm välja ja pintseldage seda taimeõliga, pange tainas õuntega. Küpsetage charlotte 40 minutit, kuni see on küps, küpsetusaeg võib olla erinev, kontrollige piruka valmisolekut killuga. Serveeri valminud õunašarlotti mannapudruga, kuid külmana pole see vähem maitsev.
Charlotte õuntega keefiril ilma mune lisamata
Sa vajad:
- nisujahu - 1 klaas;
- õunad - 4 tk;
- manna - 1 klaas;
- keefir - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- vanillisuhkur - 2 tl;
- taimeõli - 1/4 tassi;
- mahl ja koor - 1/2 sidrunit;
- sooda - 1 tl;
- tuhksuhkur - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Kõigepealt koorige õunad, lõigake need neljaks ja eemaldage südamik koos aukudega. Lõika kvartalid ise väikesteks umbes 3-4 mm paksusteks viiludeks.
Tõsta õunaviilud sügavasse anumasse, lisa poole sidruni mahl ja riivi sellest koor, sega kõik korralikult läbi. Selleks, et õunad ei saaks charlotte'is liiga palju hapneda, pange 2 tl vanillisuhkrut ja 2 spl. supilusikatäis tavalist suhkrut.
Pange õunad esialgu kõrvale ja hakake tainast valmistama. Vala keefir sügavasse kaussi. Lisage suhkur ja segage hoolikalt. Seejärel lisage manna ja peksake mass harjaga.
Lisage sõelutud jahu järk-järgult tainasse osade kaupa, sõtkuge kõik põhjalikult, lõpuks pange näputäis soola. Sool suurendab küpsetiste maitset ja muudab õunte, sidruni ja vanilli maitse intensiivsemaks.
Tainas valage taimeõli ja viimane komponent - sooda, kustutage see eelnevalt äädika või sidrunimahlaga. Segage uuesti hoolikalt. Sisestage õunad õrnalt valmis tainasse.
Võtke ahjukindel küpsetusnõu ja pintseldage küpsetusharja abil põhi ja küljed täielikult taimeõliga. Pärast seda piserdage pinda veidi manna ja asetage valmis tainas.
Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C. Pange charlotte küpsema samal temperatuuril umbes 35-40 minutit, kontrollige valmisolekut kuiva killuga. Apple charlotte ilma mune lisamata osutub isuäratavaks ja aromaatseks. Serveeri seda koos teega.
Charlotte keefiril koos õuntega ilma ahjus
Sa vajad:
- õunad - 6 tk;
- nisujahu - 1 klaas;
- keefir - 100 ml;
- munad - 4 tk;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- vanilliin - 1/2 tl.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Pese õunad, soovi korral koori, lõika puuvili 4 osaks, eemalda südamik seemnetega. Lõika neljandikku keskmisteks kuubikuteks või viiludeks ja sega vanilliga. Pange ahi temperatuurini 180 ° C.
Alustage taina valmistamist. Pragu munad ja eralda valged munakollastest. Pange munakollased ühte anumasse, lisage suhkur ja hakake segistiga keskmise kiirusega umbes 5 minutit põhjalikult peksma.
Kui olete valmis, klopi munavalged segistiga suurel kiirusel teises sügavamas kausis, kuni ilmub kindel vaht. Pärast seda ühendage munakollane-suhkru ja valgu mass, segades neid spaatliga ettevaatlikult ühes suunas. Lisa massile keefir ja sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks.
Võtke silikoonist küpsetusnõu. Kui ei, siis määrige tavaline kuumuskindel vorm õliga ja piserdage väikese koguse jahuga. Asetage viilutatud õunad sellesse. Valage tainas ühtlaselt õuntele ja asetage küpsetusnõu eelsoojendatud ahju.
Šarlotti küpsetatakse umbes 30 minutit. Kui kook on kuldpruun, kontrollige selle annetavust hambaorkuga. Kui keskel pole toorest tainast, siis on küpsetis valmis, eemaldage see. Valmis pirukat jahutage veidi, lõigake portsjoniteks ja serveerige, väga maitsev koos taimeteega.
