Keefiriga pannkoogid on rikkaliku, hapuka maitsega, mis sobib hästi nii rammusate täidistega: liha, lõhe, seened ja magusad - värsked marjad, kodujuust, kondenspiim. Need pole iseenesest vähem maitsvad. Õhukesed keefiripannkoogid on õrnad ja neid saab pakkuda koos moosi, mee, või, hapukoorega.
Aukudega õhukesed keefiril olevad pannkoogid
Sa vajad:
- keefir - 1 l;
- nisujahu - 15 spl. l. slaidiga;
- kana muna - 3 tk;
- suhkur - 4 spl. l.
- taimeõli - 50 ml;
- sool - 1 tl;
- või - 50 grammi.
Toiduvalmistamine samm-sammult
Murdke munad sügavasse anumasse, lisage soola ja suhkrut. Raputage kõik vispliga ja valage keefir. Raputa uuesti ühtlaseks.
Lisa muna-keefiri segule jahu. Sõtkumisel reguleerige jahu kogust, see on ligikaudselt näidatud, kuna kõik sõltub keefiri paksusest ja niiskuse protsendist teie jahus.
Pannkoogitainas peaks lõppema vedela hapukoore konsistentsiga. Sõtku see põhjalikult läbi, nii et tükke ei jääks.
Tavaliselt osutuvad keefiril olevad pannkoogid pannile väga "kleepuvaks", enne iga uut pannkooki tuleb pann õliga määrida.
Enne pannkookide küpsetamist kuumutage pann, määrige see õliga. Valage tainakulp ja levitage tainas käepideme abil kogu pinnale. Küpsetage pannkooke keskmisel kuumusel, kuna õhemad pannkoogid põlevad suurema kuumuse korral piisavalt kiiresti.
Kui kogu pannkoogi pind on aukudega kaetud, pöörake see spaatliga väga ettevaatlikult ümber. Küpseta mõlemalt poolt. Pärast eemaldamist määrige iga pannkook võiga. Serveeri keefiril valmis õhukesi pannkooke mee või moosiga.
Õhukesed pannkoogid keefiril soodaga
Õhukestest keefiripannkookidest saate valmistada pannkoogirulli või kooki.
Sa vajad:
- nisujahu - 120-150 grammi;
- keefir - 500 ml;
- munad - 3 tk;
- suhkur - 1 spl. l.
- sooda - 0,5 tl;
- sool - 0,5 tl;
- taimeõli - 2 spl. l.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Klopi munad vispli või mikseri abil kausis lahti, lisa neile suhkur, sooda ja sool, sega kõik uuesti korralikult läbi. Vala taimeõli ja hakake järk-järgult lisama sõelutud jahu, segades pärast iga serveerimist ühtlaseks.
Võib-olla vajate rohkem või vähem jahu, kui koostisosades märgitud, peate vaatama taina konsistentsi. Pärast kogu jahu segamist valage keefir. Segage tainas korralikult ja laske sellel umbes 20 minutit puhata. Seejärel alustage praadimist.
Enne esimese kulbi määrimist praepann õliga proovige, et põhjas ei oleks üleliigset õli. Poole toore kooritud kartuli võite kahvlile tükeldada, kasta õlisse ja määrida pann.
Valage tainakulp panniku keskele ja jaotage see ühtlaselt, kallutades seda erinevates suundades. Pange pannkook ümber, kui pealmine osa on kuiv ja põhi on kuldne. Prae nii, kuni tainas saab otsa. Serveeri pannkooke koos tee, piima, hapukoore, moosiga.
Keefiril keeva veega õhukesed pannkoogid
Keefiril olevad õhukesed aukudega pannkoogid sobivad ideaalselt iga päev hommikusöögiks, need on maitsvad ja rahuldavad. Kui vajate, et teie pannkoogid oleksid tõesti väga õhukesed, kasutage keefirit, mille rasvasisaldus on madal või madal. Kuna selle retsepti järgi lisatakse tainale keeva veega, osutub tainas chouxiks ja sellest valmistatud pannkoogid on väga maitsvad, õhukesed ja perforeeritud struktuuriga, ažurksed.
Sa vajad:
- jahu - 1 klaas;
- keefir - 1 klaas;
- keev vesi - 1 klaas;
- munad - 2 tk;
- sool - näputäis;
- suhkur - 2 spl. l.
- taimeõli - 3 spl. l.
- sooda - 1 tl.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Murdke munad ja sool suurde anumasse, segage kõik vispliga ja valage seejärel keeva veega, segades pidevalt sisu vispliga. On vaja saavutada homogeenne segu. Järgmisena valage keefir, segage.
Lisage sinna sooda ja suhkur, segage segu uuesti. Mullid peaksid juba pinnale ilmuma. Keefir alustab soodaga karastusreaktsiooni. Vala mis tahes taimeõli, parem on lõhnatu. Segage.
Lisage vedelatesse komponentidesse järk-järgult jahu ja segage pärast iga uut osa vispliga hoolikalt, nii et tükke ei moodustuks.
Lõpuks peaksite saama üsna õhukese pannkoogitaina. Määrake taina paksus järgmiselt: tainas peaks lusikast paksu joana tilkuma, kuid ei peaks nagu pannkoogid maha kukkuma.
Laske sellel istuda 15-20 minutit. Selle aja jooksul pange pann kõrge kuumusega, määrige pind taimeõliga.
Vala väike osa tainast pannile. Pöörake panni ringjate liigutustega, et tainas ühtlaselt selle pinnale jaotuks.
Oodake, kuni pannkoogi pinnale ilmuvad mullid ja mööda pannkoogi servi peaks moodustuma pruun ääris, seejärel pöörake pannkook teisele poole.
Küpseta pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Püüa järgmisel pannkoogil panni mitte määrida. Serveeri valmis pannkooke kuumalt koos lemmikmooside, hapukoore, mee, võiga.
Keefiri ja veega pannkookide lihtne retsept
Õhukeste ja pehmete pannkookide jaoks peaks tainas olema üsna õhuke, nii et kui teil on paks keefir, lisage veel veidi vett.
Sa vajad:
- keefir - 1 klaas;
- munad - 1 tk;
- vesi - 0,5 tassi;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
- sooda - 1/2 tl;
- suhkur - 1 spl. l.
- sool - 1 näputäis;
- nisujahu - 1 klaas.
Kuumutage pannkoogi keefirit veidi või kasutage segamise ajal sooja vett. Vala keefir ja vesi suurde tassi, lisa muna, suhkur ja sool. Vahusta kõik ühtlaseks.
Vala kaussi jahu ja sega tainas. Jätke see 5 minutiks toimima ja asetage pann pliidile kuumutamiseks. Lisage tainale päevalilleõli ja segage vispliga hoolikalt.
Tainas peaks osutuma üsna vedelaks, sest pannkoogid jäävad õhukesed. Määri pann taimeõliga ja küpseta pannkooke keskmisel kuumusel.
Vala kulp pannile ja pruunista pannkoogid mõlemalt poolt. Määratud taigna osast saadakse 10-12 pannkooki läbimõõduga 20-25 cm.
Sellistesse pannkookidesse võite mistahes magusat täidist pakkida või lihtsalt külalistele hapukoore, moosi, kondenspiimaga serveerida.
Maitsev retsept õhukestele keefiripannkookidele
Selle retsepti järgi õhukesed keefiripannkoogid on õrnad ja väga maitsvad. Need sobivad hästi marjakastme või meega. Selliste pannkookide jahukogust tuleb kohandada sõltuvalt selle niiskusesisaldusest ja munade suurusest, võib-olla peate tainale lisama veel ühe supilusikatäie jahu.
Sa vajad:
- keefir - 500 ml;
- rafineeritud päevalilleõli - 20 ml;
- nisujahu - 5 spl. l.
- sooda - 1/2 tl;
- suhkur - 1 spl. l.
- sool - 1/2 tl;
- kana munad - 3 tk.
Murra munad sügavasse kaussi, lisa sooda, sool ja suhkur ning klopi kõik vispliga korralikult läbi, kuni ilmub väike vaht, vala päevalilleõli.
Sõelu jahu ja hakka seda tainasse segama, 1 kuhjaga supilusikatäis, massi korralikult segades, et tükke ei tekiks. Valage pool määratud keefirist ja peksake hästi. Lisage ülejäänud keefir.
Enne pannkookide küpsetamist laske tainal 15 minutit puhata. Kuumuta pann ja pintselda vähese õliga. Vala sellesse kulbitäis ja jaotage see ühtlaselt kogu pinnale.
Küpsetage pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pannkooke saate keerata spetsiaalse spaatliga, kuid paremini oma kätega, kui kohanete. Pange keefirile hunnikus õhukesed pannkoogid, määrige võiga.
Keefiril munadeta pannkookide retsept
Sa vajad:
- nisujahu - 100-120 grammi;
- keefir - 1, 5 klaasi;
- sool - näputäis;
- sooda - 1/2 tl;
- suhkur - 2 spl. l.
- taimeõli - 2 spl. l. tainasse ja natuke praadimiseks.
Kuumuta pool keefirimahust ja vala kaussi, lisa sinna sooda, suhkur, jahu ja sool. Sega kõik läbi, et tainas ei oleks tükke.
Vala järelejäänud keefir ja segage uuesti. Seejärel lisage taimeõli. Jätke tainas 15 minutiks rahule ja võite hakata pannkooke praadima.
Eelsoojendage praepann, pintseldage seda taimeõliga, valage sellesse pool kulbitäit ja jaotage ühtlaselt põhjale. Prae pannkooki, kuni pind pinguldub ja kleepub.
Mugavam on pannkooke oma kätega keerata, spaatliga serva kallutades. Enne iga uut pannkooki peate panni määrima. Munadeta keefiril olevad pannkoogid on valmis, serveeri neid tee või kohvi kõrvale. Need pannkoogid sobivad rohkem nende sisse täidiste, näiteks puuviljamoosi pakkimiseks.
Keefiri ja piimaga pannkoogid
Need keefiri ja piimaga pannkoogid sobivad suurepäraselt suure pere hommikusöögiks.
Sa vajad:
- keefir - 1 klaas;
- piim - 1 klaas;
- muna - 2 tk;
- sool - 1 näputäis;
- jahu - 1 klaas;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
- suhkur - 2 spl. l.
- sooda - 1 näputäis.
Valmista tainas. Selleks peksake munad sügavasse anumasse, lisage maitse järgi näpuotsatäis soola ja veidi suhkrut. Vala klaas piima ja vahusta kõik ühtlaseks. Segistit saate kasutada madalal kiirusel.
Maitse saamiseks lisage segule näputäis vanilliini. Sõelu jahu ja lisa see koos söögisoodaga järk-järgult vedelikku. Sooda on soovitav eelnevalt kustutada sidrunimahla või äädikaga.
Tainas on endiselt väga paks, nii et peakski olema, sest siis lisatakse sinna keefir. See järjestus väldib tükkide tekkimist. Viige see vispli või segistiga soovitud konsistentsini. Lõpus lisage päevalilleõli.
Asetage pann tulele ja soojendage seda põhjalikult. Valage tainas pannile väikeste portsjonitena, nii et teie keefiripannkoogid osutuvad õhukeseks. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soovi korral määrige valmis pannkoogid võiga.
Augu pannkoogid keefiriga ja kääritatud küpsetatud piimaga: omatehtud retsept
Tänu selles retseptis olevale kääritatud küpsetatud piimale saab pannkoogitainas erilise magususe ja keefir annab neile sametise tekstuuri.
Sa vajad:
- kääritatud küpsetatud piim - 500 ml;
- keefir - 200 ml;
- jahu - 1,5 tassi;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 2 spl. l.
- sool - 1 näputäis.
Sega ühes anumas munad, suhkur, sool, keefir ja kääritatud küpsetatud piim. Segage, kuni kristallid lahustuvad ja pinnale ilmuvad mullid.
Seejärel lisage veidi jahu. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks, ilma tükkideta ja pane tainas umbes pooleks tunniks külmkappi. Pannkoogid tuleb mõlemalt poolt küpsetada eelsoojendatud pannil. Soovitav on proovida esimest pannkooki, et aru saada, kas kõik koostisosad tainas puuduvad.
