Kulinaariamaailm on kiiresti kasvanud soovitustega, mida süüa on hea, mis mitte eriti hea ja mida parem üldse mitte süüa. Ja mõnikord on väga raske aru saada, kus on tõde ja kus on puhas väljamõeldis. Valik huvitavaid müüte toiduainete kohta, mida me sööme piisavalt sageli.
Juhised
Samm 1
Esimene müüt kõlab nii: munade söömine tõstab kolesterooli. Jah, muidugi oli pool sajandit tagasi levinud arvamus, et munad põhjustavad vere kolesteroolitaseme tõusu. Loogika oli lihtne: lubatud kolesterooli kogus päevas on 300 mg ja üks munakollane sisaldab koguni 215 milligrammi. Kuid … kolesterooli olemasolu fakt tootes ei tõesta veel midagi. Muu hulgas sisaldavad munad fosfolipiidset luteiini - äärmiselt kasulikku ainet, mis neutraliseerib kolesterooli negatiivse mõju organismile ja peatab selle kuhjumise. Seetõttu ei tohiks munasõpradel keelata oma lemmiktoote nautimist, oluline on järgida normi.
2. samm
Kas rasvavabad salatikastmed on tervislikumad kui rasvavabad salatikastmed? Ei, see on müüt. Köögiviljad ja puuviljad sisaldavad kasulikke toitaineid, mida keha ei suuda rasvata omastada. Näiteks võtke lükopeen - aine, mida leidub tomatites suures koguses. See aitab vähendada tõsiste haiguste, nagu insult ja vähk, haigestumise riski. Oliivõlikastet tasub kasutada, kui te ei soovi end kasulikest omadustest ilma jätta.
3. samm
On olemas arvamus, et valged puu- ja köögiviljad ei ole kehale kasulikud, ja värvilised - vastupidi. Jah, ütleme muidugi, maasikad ja porgandid sisaldavad aineid, mis kaitsevad meie rakke põletiku eest ning rohelistes köögiviljades on palju kiudaineid ning C- ja K-vitamiine. Kuid valged köögiviljad pole vähem kasulikud. Lõppude lõpuks on küüslauk, lillkapsas, sibul ja kartul suurepärased antioksüdantide, valgu ja kaaliumi allikad. Need on südamele kasulikud.
4. samm
Selle ülevaate viimane müüt ütleb, et porgandeid ei tohiks dieedi ajal tarbida, kuna neis on palju suhkrut. Porgand sisaldab 85% vett ja selle köögivilja naela kohta on ainult kolm teelusikatäit suhkrut. Veelgi enam, porgandites on palju beetakaroteeni, mis võib vähendada veresuhkru taset.
