Paast ei tervenda mitte ainult hinge, vaid ka keha. Loomsest toidust keeldumine aitab kehal toksiinidest puhastada, rasvu põletada, annab mõistusele selgust ja närvisüsteemi rahu, suurendab immuunvastuste aktiivsust. Nõud paastu ajal on üsna lihtsad ja kergesti seeditavad, kuid algajatel on raske paastuda esialgu ebatavalise menüü leidmisel.
Tatraga puder
- 2 kartulit
- 1 porgand
- 1/2 tassi tatart
- 3 sibulat
- 1/2 küüslaugupead
- peterselli juur, pastinaak
- hunnik tilli
- taimeõli
Ettevalmistus
Lõigake porgandid väikesteks kuubikuteks ja hautage taimeõli pannil pooleks küpsetamiseks. Pange kõik tükeldatud köögiviljad ja porgandid keevasse vette, soola ja küpseta suppi keskmisel kuumusel. Kui kartulid on keedetud, lisage pannile tatar ja küpseta, kuni teraviljad on keedetud.
Borš ploomidega
- 300 g kapsast
- 1 sibul
- 1 peet
- 1 porgand
- 200 g ploome
- 1 spl. lusikatäis tomatipastat
- 1 spl. lusikatäis äädikat
- 1,5 l vett
- petersell
- sellerijuur
- taimeõli
- sool, pipar, loorberileht
Ettevalmistus
Keeda ploome kastrulis 20 minutit. Haki sibul, petersell ja seller ning vala keeva veega kastrulisse. Lõika peet ribadeks või riivige jämeda riiviga, tehke sama ka porgandiga. Hautage peet ja porgandeid praepannil taimeõlis, lisage tomatipasta ja veidi vett. Pange keedetud hautatud köögiviljad ja kapsas kastrulisse, keetke. Kalla ploomipuljong borši ja serveerimisel pane ploomid taldrikutele. Soola ja pipar borš, lisa loorberilehed, äädikas ja keeda küpsetamiseni.
Hapukurk riisiga
- 4 marineeritud kurki
- 2 keskmist kartulit
- 1 porgand
- 2 sibulat
- 1/2 tassi riisi
- 1 spl. lusikatäis magusat ketšupit
- petersell ja till, loorberileht
- porrulauk
- taimeõli
Ettevalmistus
Valage kuubikuteks lõigatud kartulid, hakitud porgandid ja petersell ning peeneks hakitud porrulauk keeva veega kastrulisse. Lõika porru vars kaunilt õhukesteks viiludeks ja lisa puljongile. Koorige ja tükeldage kurgid, seejärel pange suppi. Haki sibulad ja prae pannil taimeõliga, lõpuks lisa sellele ketšup ja prae segades veel minut. Pange kõik keeva puljongi sisse. Pärast puljongis oleva soolakoguse proovimist lisage riis ja sool. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja keeda umbes 30 minutit pehmeks. 5 minutit enne keetmise lõppu visake marineeritud kurgi leht ja jämedalt hakitud rohelised.
Tasub kaaluda, et on päevi, kus kiriku põhikiri määratleb keedetud toidu ja taimeõli keelustamisega range paastumise vormi - kuivsöömine. Suure paastu ajal lubab reegel taimeõli süüa ainult laupäeviti ja pühapäeviti, samuti tahtlike pühakute tähistamise päevadel.
