Kas teadsite, et marjadest saab valmistada lisaks pirukatele või kompotile ka tervet suppi? See supp värskendab suvekuumuses suurepäraselt ja ebatavaline maitse lisab suvila õhtusöögile pikantsi.
See on vajalik
- Tomatid - 500 g
- Sõstar (punane või valge) - 400 g
- Sibul - 1/2 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Suhkur - 2 tl
- Basiilik - kamp
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Männipähklid - 1 spl
- Parmesan - 1 supilusikatäis
- Sool
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage tomatid. Peske põhjalikult, valage 30 sekundit keeva veega, valage külma veega, eemaldage nahk. Jahvata blenderis tomatimass koos sibula ja küüslauguküünega. Vala püree väikesesse kastrulisse.
2. samm
Sorteerime sõstrad, peseme külmas vees. Peened marjad jahvatatakse segistis, seejärel lastakse saadud segu läbi sõela ja lisatakse tomatipüreele. Lisage sool ja suhkur, segage ja hoidke külmkapis.
3. samm
Nüüd valmistame kastet. Jahvata blenderis basiilik, küüslauk, sool, oliiviõli, pähklid ja parmesan.
4. samm
Valage jahutatud supp kaussidesse, lisage lusikatäis kastet ja leht basiilikut.