Omleti puljong sobib suurepäraselt kergeks lõunasöögiks. Eriti kasulik on seda süüa mürgituse või kaalulanguse korral. Võttes madala rasvasisalduse, on see kõrge kalorsusega ja imendub kergesti, maos ja maksas koormamata.
See on vajalik
2-2, 5 liitri selge puljongi jaoks omlett - 1 klaas piima, 1 spl. lusikatäis võid, 4 muna, 3-4 lehte spinatit või 1-2 tomatit
Juhised
Samm 1
Küpseta liha või kanaliha eraldi kastrulis. Ärge unustage keetmisel katlakivi eemaldamist. Sool.
2. samm
Küpseta spinatit või tomateid. Loputage värske spinat, keetke ja hõõruge läbi sõela. Lõika tomat kuubikuteks ja prae pannil ühtlaseks.
3. samm
Murdke munad kaussi ja vahustage, et munakollane ja valge seguneksid põhjalikult, lisage vispeldades soola ja külma piima. Lisa spinat või tomatid. Valage saadud mass portsjonvormidesse. Küpseta 10-15 minutit.
4. samm
Vormide puudumisel võib massi valada võiga määritud praepannile, asetada teisele kuuma veega täidetud pannile, katta kaanega ja keeta, kuni omlett pakseneb (umbes 30–40 minutit).
Vesi peaks olema lähedal keemisele, kuid mitte keema. Siis on omleti pind tasane.
5. samm
Jahutage valmis omlett 10-15 minutit, seejärel pange puljongiga kaussidesse. Kui küpsetatakse pannil, lõigake puljong kuubikuteks.
