Vaarikatest, mustikatest ja maasikatest valmistatud moosid, moosid ja kompotid on võib-olla kõige maitsvamad ja tervislikumad hõrgutised, mida paljud koduperenaised nende puuviljade küpsemise ajal valmistavad. Selleks, et nõud ei oleks liiga magusad ja lisaks kõigele, mida neid saab pikka aega säilitada ja samal ajal mitte rikkuda, on vaja rangelt jälgida suhkru ja marjade proportsioone. Saate teada puuvilja ligikaudse kaalu ilma kaaluta.
Maitsva moosi, moosi või kompoti küpsetamiseks on vaja retsepti järgida. Koostisosade täpne vananemine ja küpsetamise kestus avaldavad positiivset mõju lõpptoote maitsele ning säilitamise kestus (koos purkide kohustusliku steriliseerimisega) pikeneb märkimisväärselt. Kõigil köögis asuvatel koduperenaistel pole skaalat, mille abil oleks võimalik toodete kaalu mõõta, kuid see ei takista neil oma lähedasi maitsvate roogade ja eriti ülalkirjeldatud magustoitude rõõmustamisel. Asi on selles, et igas majas on üks liitrine purk, mis on asendamatu abiline "marjade kaalu" mõõtmisel.
Näiteks kaalub liitri kuiva ilmaga korjatud mustikaid keskmiselt 750–800 grammi. Kui mustikad on väikesed, võib kaal ulatuda 850 grammini, samas kui suured marjad kaaluvad mitte rohkem kui 700 grammi. Mis puutub maasikatesse, siis selle kaal sõltub otseselt marjade suurusest. Kui marjad on väikesed ja nende suurus on veidi suurem kui kirssidel, siis võib ühe liitri purk kaaluda 600–650 grammi, liiter suuremaid marju kaalub keskmiselt mitte üle 550 grammi. Vaarika liitri kaal võib olenevalt marjade küpsusest kõikuda, sest küpsed marjad on mahlasemad ja pehmemad, purki sisenedes krimpuvad nad rohkem, selle tulemusel pannakse purki rohkem puuvilju. Mis puutub täpsetesse numbritesse, siis kaalub liiter vaarikaid 550–650 grammi.
Väärib märkimist, et kui soovite süüa veidi mustika-, maasika- või vaarikamoosi, kui teil on ainult liitrit marju, siis maasikamoosi valmistamiseks võtke 500–600 grammi suhkrut (2/3 liitrit purki), mustikas - 600–1200 grammi, sõltuvalt teie maitse-eelistustest (1/2 kuni terve purk), vaarikas - 500–700 grammi (veidi üle poole liitri purki).
