Miks tõuseme ühel korral laualt kergustunde ja energiahoogudega ning teisel korral tunneme raskust ja unisust? Vastus peitub toidus. Tuleb välja, et on toite, mis sobivad omavahel kokku ja nende kasutamine on meile kasulik. Ja on toite, mida kõige parem ei segata ühte taldrikusse, kuna selline kombinatsioon võib olla kahjulik.
Mitte soojalt töödeldud toidu koostoime valmistoidus
Mäletate, kui tihti keedate suvist salatit tomatitest ja kurkidest? Ehk iga päev? Täpselt nagu enamik, kas arvate, et seda tuleks enne kasutamist veidi infundeerida? Kuid asjata, kuna kurgi ja tomati pikaajalise kokkupuute korral neutraliseeritakse kõik kasulikud ained ja eriti tomatites sisalduv C-vitamiin. Seega kaotab vitamiinisalat kõik kasulikud omadused. Selle põhjal on lihtne järeldus süüa köögivilju eraldi või salati mitte liiga kaua säilitada. Muide, pikaajaline ühine ladustamine on vastunäidustatud ka teistele toodetele. See kehtib eriti roogade kohta, kus on segatud toored ja töödeldud koostisosad, näiteks sushi. Riis või juust võib olla toitaineks kalades olnud võimalikele bakteritele. Seetõttu tuleks Jaapani toitu süüa kohe pärast valmistamist.
Piim
Kui oleme mereandide teemat puudutanud, tasub kurikuulus müüt heeringa kohta piimaga ümber lükata. Teoreetiliselt ei kujuta selline kombinatsioon ohtu elule (välja arvatud allergia koostisosade suhtes) ja on isegi aluseks juudi traditsioonilisele roogade forshmakile. Kuid eksperdid ütlevad üksmeelselt, et parem on mitte piima millegagi segada ja kasutada seda kõigest eraldi. See kehtib eriti mõne puuvilja ja hapu marja, näiteks sidruni, kiivi, banaani, sõstra kohta.
Melon ja arbuus
Melon ja arbuus on kasutusel ka "üksikud tooted". Melonit ei soovitata juua isegi veega, sest see võib põhjustada soolestiku ärritust. Arbuus seevastu sisaldab palju niiskust, mis häirib teiste toitude omastamist.
Joogid
Iga toit ja jook on toidud, mis on kõige paremini eraldatud. Enamik toitumisspetsialiste soovitab maoensüümide lahustumise vältimiseks hoida enne joomist umbes kümme minutit. Alkohoolsed joogid ei sobi kokku ka mõne toiduga.
Alkoholiga kokkusobivus toiduga
Eelistatav on seda kasutada digestiivi kujul pool tundi pärast sööki eraldi toiduna ja mitte süüa koos millegagi.
Maapähklid pole ka parimad kaaslased, kuna joovastav jook hävitab viimases kõik mineraalid.
Need, kellele meeldib kanget alkoholi soodaga segada, võivad pettuda, kuna suhkur aitab kaasa alkoholi kiirele imendumisele. Selle tagajärjel kiire joomine ja ränk pohmell.
