Kaasaegsed toidupakendid peaksid esiteks välja nägema esteetiliselt ja olema multifunktsionaalsed. Kuid lisaks nõuab see toodete transportimisel mugavust ja säilivusaja pikendamist - need on omadused, mis vaakumpakenditel on, mis võimaldab hoida suures koguses kiiresti riknevaid kaupu värskena.
Kõik vaakumpakendamise kohta
Tänapäeval on vaakumpakend üks populaarsemaid lahendusi kõigi toote disaini nõuete täitmiseks. See ei vaja märkimisväärseid finantskulusid ja suurt tootmispinda, mis muudab selle kasumlikuks ka väikeettevõtetele. Sõltuvalt vaakumpakendi tootmismahust kasutatakse tavaliselt poolautomaatseid seadmeid või suure jõudlusega liine, millele tooted on pakitud.
Kaalud kilekotti pakkivad masinad sulgevad vaakumpakendi hermeetiliselt spetsiaalse õmblusega.
Vaakumpakend on valmistatud mitmekihilise struktuuriga polümeerbarjäärikilest. Oluline nõue selle jaoks on optiliste omaduste olemasolu, mille abil saab ostja hinnata toote välimust ja kvaliteeti. Vaakumpakendi teine pool muudetakse sageli läbipaistmatuks, et muuta toode kasumlikumaks. Kalatoodete jaoks valitakse tavaliselt piklikud kilekotid, neljakandilisi kotte aga lihatoodete pakendamiseks.
Vaakumpakendis ladustamine
Vaakumpakendamise peamine eelis on võime pikendada toote säilivusaega pakendikambrist õhu esialgse tõrjumise tõttu. Selleks kasutatakse spetsiaalseid gaasisegusid, mis valmistatakse iga tootetüübi jaoks eraldi ja hävitatakse anaeroobsed bakterid, mis võivad toodet paljuneda ja rikkuda ka õhuvabas keskkonnas.
Vaakumis kestab toit 3-5 korda kauem kui traditsioonilised külmutus- või sügavkülmutusmeetodid.
Vaakumpakend hoiab ka toidu pärast sulatamist maitsvana ja värskena, mis aitab oluliselt säästa raha uute toiduainete ostmisel. See hoiab suurepäraselt vabalt voolavaid teravilju, suhkrut, soola ja jahu, kuna vaakumpakendamine takistab õhust niiskuse imendumist ning kaitseb tooteid kivistumise ja putukate eest. Lisaks on vaakumkotid ideaalsed liha ja kala kiireks marineerimiseks, nendes olevate pooride avamiseks ja roa võimalikult palju marinaadiga küllastamiseks. Selle tulemusena saab kebabi küpsetada 10 minutit pärast vaakumpakendis marineerimist. Seda kasutatakse laialdaselt ka kõrge rasvasisaldusega toiduainete säilitamiseks, mis säilitavad vaakumis oma esialgse maitse.
