Vermut ja martini on alkohoolsete jookide nimetused, mida mõnikord omavahel segi aetakse. Martini on Itaalia vermuti kaubamärk ja alkohoolne kokteil, mis sisaldab sageli vermutit.
Kuidas vermutist sai martini
Mõnes mõttes võib sõnu "martini" ja "vermut" pidada sünonüümideks. Martini kaubamärk ilmus 1863. aastal Itaalia linnas Torinos. Aja jooksul vallutas Martini maailma ja sai glamuuri ja rafineeritust täis stiilse elustiili sümboliks.
Martini ja Rossi asutasid kolm täiesti erinevat inimest, kellest üks - Luigi Rosso - oli likööride ja maitsetaimede leidlik tundja. Nii ilmus jook, mis kannab ühe asutaja nime, jook, mis tegelikult on vermut.
Lisaks Martinile on veel teisi vermutit tootvaid kaubamärke: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Vermuti ja martini sort
Martini, nagu vermut, valmistatakse neljast koostisosast: veinist, ürtidest, suhkrust ja alkoholist. Kõige sagedamini võib näha valget (või kuiva) ja punast (või magusat) vermuti. Martini Rosso on punane vermut ja Martini Bianco valge.
Nimi "vermut" tuleneb saksakeelsest sõnast koirohi, mis tähendab koirohtu. Kuni ajani, mil koirohi sai oma mürgiste omaduste poolest tuntuks, kasutati selles alkohoolses joogis peamist lõhna- ja maitseainet.
Esimese magusa vermuti valmistas 1786. aastal Antonio Benedetto Carpano Itaalias Torinos. Esimese kuiva vermuti lõi 1800. aastal prantslane Joseph Nuali.
Tänapäeval on turul palju vermutitootjaid. Igaüks neist kasutab selle valmistamiseks oma spetsiaalset retsepti, mida hoitakse alati saladuses.
Niisiis, martini on teatud tüüpi vermut. Ainus erinevus on nimes.
Martini kokteil
Martini on ka nimi alkohoolsele kokteilile. Klassikaline martini kokteil koosneb vermutist, džinnist, rohelisest oliivist või sidrunist. Sinna võid panna ka apelsini. Kuid isegi klassikalisel kokteilil on palju variatsioone. Joogis on toimunud palju muutusi, mistõttu võib selle koostis ja valmistusviis olla nii erinevad.
Ühe versiooni järgi pärineb kokteili nimi Ameerika Ühendriikides asuvast Martinezi linna nimest. Nimi "martini" ilmus esmakordselt San Francisco Francisco Occidentali hotelli baarmeni Jerry Thomase märkmikusse 1887. aastal. Arvatavasti oli kokteil Martinezi linna suunduvate reisijate seas lemmik.
Tavaliselt kasutatakse martini valmistamiseks jääkuubikuid, mis asetatakse klaasi, kuhu valatakse kõik vedelad koostisosad. Seejärel raputatakse klaasi veidi. Lõpuks filtreerige sisu jahutatud kokteiliklaasi. Valmistatud kokteil kaunistatakse oliivi või sidruniga. Lisage maitse järgi apelsini.
Kuiv martini sisaldab kuiva vermutit, ehkki hiljuti on vermutita või väga vähese sisaldusega martiinid väga levinud.
Vermutit ei valata martinitesse "Overdried" või "Desert". Kuiv ja magus vermut valatakse martini "Perfect" võrdsetes osades. "Määrdunud" martini valatakse väike kogus oliivisoolvee. 50/50 martinile lisatakse võrdses vahekorras džinn ja kuiv vermut. Viinamartiinis asendatakse džinn viinaga.
