Seda Vietnami veiselihasuppi nimetatakse ka pho-bo-ks. See osutub väga rahuldavaks, sest see on valmistatud lihapuljongis olevast lihast. Münt, sidrun ja tšillipipar lisavad unikaalse aroomi esimesele toidule, mis levib koheselt kogu majas, kogudes pere maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 400 g veiseliha;
- - 300 g riisinuudleid;
- - 90 g kaunvilju;
- - 1 punane tšilli, 1 sidrun, 1 valge sibul, 1 aniis (tähtaniis), 1 kaneelipulk;
- - 1,5 liitrit veiseliha puljongit;
- - roheline sibul, piparmündilehed, kalakaste, valge pipar.
Juhised
Samm 1
Pange lihatükk kilekotti, pange see 40 minutiks sügavkülma.
2. samm
Pange sibul, aniis, kaneel, pipar suurde kastrulisse, lisage paar supilusikatäit kalakastet (saate seda osta Jaapani poodidest või asendada austrikastmega), valage puljong ja 500 ml vett. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega, hauta 20 minutit.
3. samm
Eemaldage sibul, tähtaniis, kaneelipulk. Lisage riisinuudlid tavalisse keevasse vette, segage, nõrutage. Loputage nuudlid külma veega. Eemaldage liha sügavkülmast, lõigake kiud väga õhukeseks.
4. samm
Jaga liha ja hakitud roheline sibul portsjoniteks supikaussidesse. Maitseks korraldage liha, piparmünt, idud, viilutatud valge sibul ja hakitud tšilli. Vala kuum puljong kulbiga kaussidesse ja serveeri sidrunikiiludega. Tavaliselt serveeritakse seda suppi Hiina söögipulkadega.
