Liha sisaldab väärtuslikke valke ja mineraale, mida inimene vajab. See sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, vaske ja rauda. See toitev toode on paljude köökide esirinnas kogu maailmas. Liha küpsetatakse, hautatakse, keedetakse ja muidugi praaditakse.
Liha küpsetatakse pannil erineval viisil. Proovige Hispaania veiseliharoogi. Selleks vajate:
- 800 g veise sisefilee;
- 3 sibulapead;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 300 g majoneesi;
- 100 g Roqueforti juustu;
- hunnik tilli;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Peske veiseliha tükk, kuivatage rätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumutage praepann pliidil, valage taimeõli. Pärast selle soojenemist vooderdage valmistatud veiseliha viilud ühte ritta ja praadige kiiresti kuldpruuniks.
Pärast pliidil praadimist tuleb liha viia ahjus valmisolekusse.
Lõika sibul poolrõngasteks. Asetage need liha peale. Maitsesta kõik soola ja pipraga ning kata majoneesiga ja pane 10-15 minutiks kuuma ahju, kui roog on pruunistunud, alanda kuumust ja hoia liha veel 15 minutit ahjus.
Piserdage valmis tassi riivitud Roqueforti juustu ja hakitud tilliga. Serveeri kuumalt pannil, kus liha küpsetati.
Liha sobib hästi paljude toodetega. Näiteks seened ja tomatid annavad veiselihale lisamaitset. Proovige valmistada põhitõdesid, teie lähedased hindavad pingutusi.
Selle retsepti põhitõdede ettevalmistamiseks vajate:
- 0,5 kg veise sisefilee;
- 200 g šampinjone;
- 1 sibulapea;
- taimeõli praadimiseks;
- 1 tl jahu;
- 3 supilusikatäit tomatikastet;
- sool;
- petersell ja cilantro.
Lõika liha kitsasteks ja pikkadeks tükkideks. Kõigepealt üle kiudude ja seejärel mööda. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja seened viiludeks.
Eelsoojendage paksu põhjaga praepann (asu valmistamiseks sobib kõige paremini malm), valage taimeõli ja laske sellel hästi soojeneda. Seejärel pange liha pannile ja praadige seda aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Puista veiselihale jahu, raputa panni ühtlaseks jaotumiseks ja sega juurde praetud lihatükid.
Lisa sibulad ja hauta kõik koos pehmeks. Seejärel lisa tomatikaste ja hauta 5 minutit. Põhitõdede hulka lisage seeni viilud, segage kõik, sool. Kata pann kaanega ja küpseta pannil tasasel tulel veel 15–20 minutit. Paar minutit enne toiduvalmistamist pange põhitõdesid hakitud petersell ja cilantro.
See südamlik roog on hea üksi ja lisandiks värsked köögiviljad.
Panne on erinevat tüüpi. Üks neist on grill, see roog ühendab tavalise praepanni ja ahju omadused. Grillitud sealiha küüslaugu ja granaatõuna marinaadis on südamlik ja maitsev roog, mida saab valmistada eriliseks puhuks.
Selle retsepti abil liha küpsetamiseks peate:
- 0,5 kg sealiha kaela;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 sibulapead;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 supilusikatäis sojakastet;
- 2 tl paprikat.
- 3 supilusikatäit granaatõuna kontsentraati.
Lõika sealiha 2–3 cm paksusteks viiludeks. Ühendage oliiviõli, sojakaste ja granaatõuna kontsentraat. Viige küüslauk läbi pressi. Haki sibul rõngasteks.
Maitsesta liha paprika ja küüslauguga, määri tükid granaatõuna, õli ja sojakastmega. Paigaldage sibularõngad ja asetage sealiha marineerumiseks 2-3 tunniks külmkappi.
Eelsoojendage grillpann. Pange sellele marineeritud liha tükid ja praadige mõlemalt küljelt pehmeks, valades perioodiliselt välja paistvat mahla.
