Hautamine on küpsetusmeetod, mille sisu keedetakse kastmes või puljongis, lisades vürtse piisavalt madalal temperatuuril. Tavaliselt võtab see protsess aega kolmkümmend minutit kuni poolteist tundi. Seda tüüpi liha töötlemiseks on soovitatav kasutada reie, õlariba või kaela. Liha pannil hautamisel on peamine asi kaanega sulgeda. Peate küpsetama väga madalal temperatuuril, siis on liha mahlane ja maitsev.
See on vajalik
- sealiha - 800 g
- piim - 200 ml,
- jahu - 1 spl.,
- sojakaste - 1 spl.,
- sibul - 1 suur sibul,
- taimeõli,
- pipar, sool,
Juhised
Samm 1
Võtke tükk liha, lõigake see väikesteks tükkideks.
2. samm
Kastke liha erinevate vürtsidega segatud jahu (võite kasutada liha jaoks spetsiaalset või lisada vürtse).
3. samm
Järgmisena valage pannile õli ja pärast selle kuumenemist praadige liha kuldpruuniks. Ärge unustage soola lisada.
4. samm
Haki sibul ja prae kuldpruuniks.
5. samm
Kuni liha ja sibulad pruunistuvad, valmista kaste. Kastme saate valmistada piima abil. Maitseks valage 200 ml piima, lisage sellele maitseained, sool, sojakaste.
6. samm
Seejärel, kui liha on pruunistunud, valage valge kaste pannile, lisage praetud sibulad ja laske tund aega madalal kuumusel ja suletud kaanega podiseda.
