Kas perenaiste kalapirukate jaoks valmistatud tainas erineb teistest tainast? Kas on mingeid erinevusi ja mis need on? Kalapiruka jaoks võite kasutada mis tahes tavalist tainast või võite seda tüüpi pirukate jaoks valmistada spetsiaalse.
Kalakoogitaigna erinevused
Muidugi võite kalapiruka jaoks kasutada tainast, mida perenaine teiste pirukate küpsetamisel kasutab. Taina saate osta poest. Ja saate seda küpsetada spetsiaalselt kalakoogi jaoks. Selle testi ettevalmistamisel tuleks arvestada mõningate reeglitega. Võimalik, et need pole nii märkimisväärsed, kuid see ei tee haiget, kui neid meenutada.
- Kalapiruka tainasse ei lisata suhkrut. Ka vanilje ei ole neis vastuvõetav, puuvilja- ja marjasegud pole soovitavad.
- Kuid sobivad sellised vürtsid nagu tilliseemned, muskaatpähkel (pulber), köömned, must pipar. Tarretatud pirukatele saate oma maitse järgi lisada erinevaid rohelisi. Teretulnud on sibul ja või. Võite juustu panna.
- Kala on soovitatav võtta rasvasem ja vähem luudega. Kalad nagu hiidlest, tursk, kilttursk jne on head valikud.
Kalaga pirukate, aga ka muude pirukate jaoks kasutatakse erinevaid taignaid: pärm, leht, muretainas, vedelik.
Pärmitaigen kalapirukaks
Pärmitainas on tainas, millega saab teha lahtisi või poolavatud pirukaid.
Testi jaoks vajate:
- 2 tassi piima
- 50 g võid või määrida
- 2 muna
- 20 g pärmi
- 1 tl Sahara
- jahu nõudmisel
- 1 tl sool
- Lahustage suhkur soojas piimas (100 ml) ja lisage pärm. Kui nad hajuvad ja tõusevad mütsiga, valage need ülejäänud piima.
- Lisage munad, sool, sulavõi (määrdeaine, margariin).
- Sõelu jahu ja lisa portsjonid piimamassile. Sõtku tainas. See peaks olema pehme ja mitte käte külge kinni jääma. Pange see sooja kohta. Las see tuleb üles. Võib paar korda välja lüüa. Valmistage valmis tainast pirukas.
Muretainas
Seda tüüpi tainas on hea, sest siin pole vaja pärmi lisada. Kuid see sisaldab palju rasva. Sellise tainaga pirukas on väga rahuldav ja toitev.
Taigna koostisosad:
- 400 g määret (margariin)
- 100 g hapukoort
- 1 muna
- 1 tl sool
- jahu nõudmisel
Sulatage rasvane toode, lisage hapukoor, muna, sool. Sega põhjalikult. Lisage mitu korda sõelutud jahu. Sõtku tainas. Soovitav on seda teha kiiresti. Vormi tainast kukkel ja pane 20 minutiks külmkappi. Aja möödudes võid küpsetada kalakoogi.
Nõuanne
Pirukat sisaldavat kalatäidet saab täiendada teiste toodetega, sest kala üksi pole parim variant. Kalaga sobivad hästi kartul, riis ja muud teraviljad, köögiviljad, seened jms.
Tuleb meeles pidada, et igal kalaliigil on oma kindel maitse. Mitme kalaliigi ühendamine ühes pirukas on ebasoovitav.
