Roog osutub väga rahuldavaks ja pole kala olemasolu tõttu värske. Ülevalt saate seda kaunistada rohelistega. Pirukat saab valmistada pidulikuks õhtusöögiks või hommikusöögiks. Pere ja sõbrad hindavad kindlasti pirukat ja küsivad lisa.
See on vajalik
- -valge kala (filee) - 0,5 kg
- - krevetid (suured) - 0,5 kg
- - kartul - 1 kg
- - jahu - 30 g
- - või - 100 g
- - oliiviõli - 1 supilusikatäis
- - köögiviljapuljong - 300 ml
- šampinjonid - 8 tk.
- -piim - klaas
- -valge vein - 4 supilusikatäit
- - sibul - 1tk
- - küüslauk - 1 nelk
- - madala rasvasisaldusega kreem - 100 ml
- - meresool - 1, 5 tl
- - jahvatatud must pipar - ¼ tl
- - maitsestamine kaladele - näputäis
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 190 C. Sulatage krevetid eelnevalt külmunud kujul. Koorige ja tükeldage küüslauk ja sibul. Kuumuta oliiviõli pannil ning prae küüslauk ja sibul tasasel tulel. Lõika seened viiludeks ja viska need koos sibula ja küüslauguga pannile. Maitsesta soola ja pipraga, siis sega ja jäta podisema.
2. samm
Võtke teine praepann ja sulatage selles 60 g võid, lisage jahu. Jahu tuleb pidevalt segades kuumutada 1,5 minutit. Seejärel lisage jahu 150 ml. köögiviljapuljong ja 2 spl. l vein. Segage korralikult ja lisage ülejäänud puljong pannile. Kuumutage keemiseni ja valage koor, segage hästi ja eemaldage tulelt.
3. samm
Võtke kalafilee ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lisage see seentele ja sibulatele. Lisa sinna krevetid. Maitsesta soola, pipraga ja sega. Vala 2 supilusikatäit. vein ja maitsestamine kalaga.
4. samm
Valmistage kartulipuder. Selleks koorige ja keetke kartulid. Seejärel lisage kartulile võid ja kasutage purust kartulipüree valmistamiseks, valage sinna piim ja viige see segistiga homogeensesse massi.
5. samm
Esmalt määrige keraamiline vorm võiga. Seejärel pange sellesse seened, krevetid ja kala. Vala kaste kõige peale ja pane 10 minutiks ahju. Võtke vorm välja. Tehke küljelt piir eelnevalt keedetud kartulipüreega ja pange uuesti 5 minutiks ahju.
