Pühadel ja tööpäevadel ilma põhjuseta või ilma - magustoidud sobivad alati lauale. Ja tehtud oma kätega, on need eriti isuäratavad. Koduste kookide jaoks on palju retsepte ja isegi küpsetatud kookide põhjal - kümneid võimalusi.
Napoleoni plaanid
Valides tohutu hulga ettepanekute seast, pööravad koduperenaised sageli tähelepanu lehttainakookidest "kokku pandud" Napoleoni koogile. Muidugi on ka kooke, mille koostisosadeks on muretainakoogid või nende küpsisetütard. Kuid seda tüüpi magustoit on eriline: nii valmistusviisis kui ka maitses. Õhukesed krõmpsuvad plaadid koos peene immutusmaitsega rõõmustavad kõiki magusate hõrgutiste tundjaid.
Taigna ja koore koostisosad
Tainas:
- 4 klaasi jahu;
- 400 g margariini;
- 30-50 g vett (või viina).
Kreem:
1 purk kondenspiima;
200 g võid.
Kuidas kooke küpsetada?
Taigna margariin tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta ja lasta toatemperatuuril mõnevõrra pehmeneda, seejärel riivida see jämeda riiviga. Vala lauale hernes jahu, sega hakitud margariiniga, tainas saab valmis, kui see pakseneb ja lakkab käte külge kleepumast.
Moodustage uuesti slaid, seekord tainast, tehke peal süvend, valage vette või viina (kuni 50 g), sõtke uuesti, jagage tulevaste kookide jaoks 10-15 osaks. Parem on see, et need oleksid ümmarguse kujuga, millel tuleb lasta 2–3 tundi sügavkülmas „lamada“.
Kuumutage ahi temperatuurini 250–275 ° C, seejärel hakake kooke küpsetama, pannil või küpsetuspaberiga kaetud plaatidel, see oleks hea, kleepumiskindla kattega (ja ristkülikukujulised on head). Rulli kolobokid põhjalikult lahti, seda peenem, seda parem, küpsetatakse kumbki 3-5 minutit, kuni see on kergelt pruunikas. Virnastage need hoolikalt, kaunistamiseks saab kasutada neid, mis purunevad, ja suurtest fragmentidest moodustavad ühe sisemise kihi.
Kreem ja "koogi moodustamise" lõpuleviimine
Kreemi jaoks klopi või kondenspiimaga paksuks. Valmistage ette suur lamedapõhjaline roog, kuigi lõikelaud sobib. "Tugi" kook peaks olema kõige tugevam, paksem kui ülejäänud. Määrige kreem lusikaga, sellele nuga, seejärel korrake protseduuri ülejäänud toorikutega. Jätke pealmine kook puhtaks, pange sellele rõhumine (näiteks lõikelaud) ja vajutage virna kergelt kergelt. Vajutage ülaosale väikese, umbes 1 kg kaaluga, asetage kogu see „Paabeli torn” külmkappi.
Kui struktuur on piisavalt küllastunud (võite selle ööseks jätta), jääb viimase lihvi tegemiseks: asetage ülejäänud kreem peal ja puistake seda purustatud kookide fragmentide purust. Hankige keisri vääriline magustoit!
