Teravilja tarbimise eeliseid on väga raske üle hinnata ja kaerahelbed on üks populaarsemaid sorte. Tõenäoliselt teavad kõik venelased kuulsat väljendit "kaerahelbed, sir!", Kuid tänapäevastes kauplustes saab selle roa valmistamiseks mõeldud tooraineid müüa erinevate nimede all - kaerahelbed ja valtsitud kaer. Mis siis nende kahe vahe on?
Mis on rull kaer ja kaerahelbed?
Kui teeme selle küsimuse üksikasjaliku uurimise koos tootmismetoodika sügavama mõistmisega, võib saada järgmised tulemused. Kaerahelbed või, nagu seda ka nimetatakse, on kaerahelbed täistera, oma välimuselt natuke nagu tavaline riis. Teravilja keetmine võtab kauem aega - tavaliselt vähemalt 30 minutit.
Omakorda on rullkaer tervest kaerast valmistatud helveste kaubanduslik nimetus. See saadakse järgmisel viisil - spetsiaalsetes tööstusmasinates puhastatakse terad kõigepealt, seejärel aurutatakse ja lamendatakse. Põhimõtteliselt erineb valtskaer kaerahelbedest, toote küpsetamiseks kulub vaid 5–8 minutit või isegi lihtsaks keeva veega aurutamiseks.
Samal ajal arvatakse, et kaerahelbed on vähem kasulik toode, kuna pikaajaline kuumtöötlus võib sellest kasulikud vitamiinid ja ained sõna otseses mõttes välja pesta. See on muidugi üsna rahuldust pakkuv, kuid mõned toitumisspetsialistid nimetavad kaerahelbeid "tühjaks toiduks", mis sobib harva esinevate suupistete jaoks ja millel pole väärtuslikku kaerahelbed noorendavat ja elustavat toimet.
Kaerajahu ja valtskaera toitumisomadused
Esiteks on selles tootes kõige enam hinnatud jämedaid kiudaineid, mis võivad imada ja eemaldada toksiine, kolesterooli ja raskmetalle inimkehast. See on kaerahelbed, mis on võimeline normaliseerima ka vere glükoosisisaldust, toodetud sapi hulka, stimuleerima soole peristaltikat ja mõjutama motoorseid funktsioone.
Vitamiinide E ja PP, rühma B sisaldus on ka kaerahelvestes suurepärane. Viimased mõjutavad aktiivselt naha ja juuste seisundit, samuti kesknärvisüsteemi. Seega on see teravili omamoodi rahustav. Kaerajahu sisaldab rohkesti kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja kaltsiumi ning viimane mikroelement osaleb aktiivselt inimkeha luukoe moodustumises, säilitab küünte ja naha ilu. Vähem, kuid siiski on teraviljades kloori, väävlit ja naatriumi.
Teine mikroelement, mida kiud on täis, on räni, mis muudab selle toote tõeliseks looduslikuks kingituseks, mis toob inimesele ilu ja noorust. Toiteväärtus 100 grammi kaerahelbed - 12 grammi valku, 60 grammi süsivesikuid ja umbes 6 grammi rasva. Kuid nagu eespool mainitud, on kõige selle kasu saamiseks kõige parem küpsetada teravilja, mitte "tühja" valtsitud kaera.
