Olete juba proovinud kõiki teadaolevaid retsepte ja nüüd ei tea, millist eelrooga pidulauda valmistada? Võib-olla üllatab teid üsna lihtne ja kiiresti valmiv köögiviljasalat veiselihaga "Chef From".
See on vajalik
- - veise sisefilee - 200 g;
- - segage salat - 80 g;
- - kirsstomatid - 5-7 tk;
- - Bulgaaria kollane pipar - 1 tk;
- - Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- - oranž - 1/4;
- - sidrun - 1/4;
- - lubi - 1/2;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - ingverijuur (värske) - 15 g;
- - sojakaste - 1 supilusikatäis;
- - teriyaki kaste - 1 supilusikatäis;
- - Worcesteri kaste (valikuline) - 2 supilusikatäit;
- - oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- - palsamiäädikas - 1,5 tl;
- - Dijoni sinep - 1 tl;
- - mesi - 1 tl;
- - piparmünt - 3-4 haru.
Juhised
Samm 1
Sisefilee valmistamiseks on kõige parem kasutada värsket või jahutatud liha, sest külmutatud ka korraliku sulatamise korral kaotab maitse, muutub sitkeks ja vähem mahlakaks. Veiseliha on vaja lõigata 1–1,5 cm paksusteks viiludeks praadida oliiviõlis (1 supilusikatäis) kõrgel kuumusel 1-2 minutit mõlemalt poolt. Lisage veiseliha pannile Worcestershire'i kaste (kui see on olemas, kuid saate ka ilma), segage ja keetke veel 1 minut. Seejärel lisage 1 supilusikatäis teriyaki kastet, segage liha ja eemaldage 1 minuti pärast pann tulelt, lisage soola ja veidi pipart värskelt jahvatatud musta pipra või paprikate seguga (maitsestamiseks). Andke lihale puhkus.
2. samm
Sel ajal, kui liha "puhkab", valmistame koka salati jaoks kastme. Peate köögivilju ja piparmünt pesema ja kuivatama. Koorige küüslauk ja ingverijuur, laske need läbi küüslaugupressi (või peeneks hakkida). Jahvata mett piparmündilehtedega. Lisage supilusikatäis sojakastet, poole laimi mahl, veerand sidruni mahl (vältides kastmes olevaid seemneid), veerandi apelsini, küüslaugu ja ingveri mahl, 1,5 tl palsamiäädikat, ja 1 tl Dijoni sinepit (teraline). Lahjendage saadud segu 2 spl. oliiviõli, segage hästi. Täidis on valmis.
3. samm
Kogume salati. Kirsstomatid peate lõikama 2 või 4 tükki, pipar ribadeks. Seejärel ühendage sügavas kausis salati lehtede, tomatite ja paprikate segu. Valage valmistatud kaste salatisse ja segage hoolikalt. Pange salat tasasele plaadile, pange veiseliha tükid köögiviljade peale.
Valmis salatit saab kaunistada:
- musta ja valge seesamiseemned, - värske peterselli, cilantro ja piparmündi lehed, - kapparid
- ringideks lõigatud oliivid
