Kasuka all olev salat on klassikaline salat, mida teavad kõik lapsepõlvest saati. Taimetoitlane versioon on valmistatud ilma räimeta. Nori vetikad koos hapukurkidega annavad salatile kalamaitse. Ja spetsiaalne kodune majonees lisab salatile vürtsikat vürtsikat hõngu.
Majoneesi jaoks vajate:
hapukoor - 250 g; sidrunimahl - 1 tl; sinep - 1/2 tl; suhkur - 1/4 tl; must sool - 1/4 tl; taimeõli - 1 spl. l. vürtsid: asafoetida, must pipar - maitse järgi.
Salati jaoks vajate:
kartul - 4 tk; porgand - 2 tk; suured peet - 1 tk; hapukurk - 3 tk; nori vetikad - 2 tk.
Kõigepealt valmistame majoneesi. Selleks segage kausis hapukoor ja sidrunimahl. Jätke see 10 minutiks toimima. Seejärel lisage segule vürtsid, suhkur, sinep ja must sool.
Must sool on ainulaadne toode. Sellel on kasulikud omadused, see ei ummista veresooni, lisaks annab roog munale maitse ja maitse. Musta soola puudumisel võite kasutada tavalist soola.
Sega majonees. Segamise ajal lisage segule järk-järgult taimeõli. Võite kasutada mis tahes taimeõli, mille leiate oma kodus. Näiteks päevalill või oliiv. Väga maitsvat majoneesi saadakse külmpressitud õliga, näiteks seesamiga.
Majonees on valmis. Vürtsikama maitse saamiseks lisage veel vürtse nagu must pipar ja asafoetida. Asafoetida annab majoneesile küüslaugu maitse ja aroomi.
Kui majonees on valmis, võite hakata salatit tegema "kasuka all". Peske kõik köögiviljad hoolikalt ja küpseta keskmisel kuumusel.
Kontrollige valmisolekut noaga. Kui peet on suur, võtab nende küpsetamine rohkem aega kui porgandiga kartulil.
Võtke kõik köögiviljad välja, koorige ja riivige peene riiviga. Pange kiht kartuleid salatikaussi, katke majoneesiga. Järgmisena asetage kiht porgandeid, määrige ka omatehtud majoneesiga.
Seejärel haki marineeritud kurgid väikesteks tükkideks. Kasta nori leht paariks sekundiks vette. Pange nori leht salatikaussi ja pintseldage õhukese majoneesikihiga. Pange viilutatud kurgid ühtlaselt peal. Kata kurgid sama leotatud nori lehega. Määri majoneesiga.
Jääb üle panna kiht riivitud peeti ja uuesti majoneesiga määrida. Salat valmis. Selleks, et kihid liguneksid ja salati sees olevaid nori vetikaid saaks hõlpsalt lõigata, peab see külmkapis seisma vähemalt kaks tundi.
