Räim kasuka all - paljude poolt armastatud. Nii argipäeval kui ka puhkusel sobib see alati lauale. Kuid pühade ajal tahan muuta laua elegantseks, kaunistada valmistatud roogasid. Natuke kannatlikkust ja teie lauale tuleb tõeline kulinaarne meistriteos.
See on vajalik
- - keedetud munavalged;
- - keedetud peet;
- - majonees
- või
- - keedetud porgandid
- või
- - keedetud munavalged;
- - peedimahl;
- - petersell
- või
- - soolatud heeringa filee;
- - petersell ja till.
Juhised
Samm 1
Valmistage heeringasalat oma proovitud retseptiga. Selle pealmine kiht peaks olema peet, määritud majoneesiga.
2. samm
Ovaalsel vaagnal valmistatud salat võib olla kala kujuline. Riivi keedetud munavalged peenel riivil. Pange need kalapea salatile. Tehke keedetud peedi tükkidest silm, suu, uimed, saba. Joonista majoneesiga kasuka alla heeringa kogu pinnale kaalud.
3. samm
Kaunista salat kinkekarbina. Selleks asetage see ristkülikukujulise rööptahuka kujul olevale vaagnale. Lõigake keedetud porgandist 2-3 mm paksused ribad - need on lindid. Pange salatile 4 porgandiriba karpi siduvate lindidena. Salati keskel, porgandilintide ristmikul, tehke vibu. Lõika porgandiribad erineva pikkusega, murra need pooleks. Esiteks asetage 4 suuremat vibu nii, et need asetseksid "kasti siduvate" lindide vahel. Pange peal veel 4 vöörielementi, jaotades need ühtlaselt. Pange vööri keskele võist või porgandist valmistatud roos (keerake keedetud porgandi riba, andes punga kuju).
4. samm
Riivi keedetud munavalged ja jaga need kaheks osaks, asetades need erinevatesse roogadesse. Valage ühte ossa väikeste portsjonite kaupa värsket peedimahla. Sega munavalged mahlasse. Lisage mahl, kuni valgud muutuvad lillaks. Salatil "Heeringas kasuka all", puistatakse keedetud munakollastega, riivitakse peenele riivile, pannakse kuhjaga valgeid ja sireli oravaid. Pange nende vahele petersellioksad. Teil on kimp sireleid.
5. samm
Kaunista salat soolatud heeringaroosidega. Lõika heeringafilee õhukesteks viiludeks. Vormi tasasele plaadile roos. Selleks keerake esimene viil koonuseks. Pange teine viil esimese ümber. Lisage kroonlehed, kuni saate vajaliku läbimõõduga roosi. Viige roos spaatliga "Heeringa kasuka alla", koorige kroonlehed tagasi. Valmistage mitu erineva läbimõõduga roosi. Kaunista salat peterselli ja tilliga.
