Tänapäeval on toortoidudieet tervisliku eluviisi pooldajate seas üha populaarsem. Arvatakse, et keedetud toidud kaotavad kasulikud omadused ja neid imendub organism vähem. Toortoidu söömine on suurepärane mitmesuguste haiguste ennetamine, parandab tervist hüpertensiooni, reuma, ateroskleroosi korral ning aitab kaasa ka kaalulangusele.
Toortoidu "heeringa" retsept kasuka all
"Heeringa" toortoidu versiooni valmistamiseks kasuka all vajate järgmisi tooteid:
- 1 suur porgand;
- 1 suur peet;
- 1 avokaado;
- 200 grammi šampinjone;
- 1-2 suvikõrvitsat;
- 1 suur pea punast sibulat;
- 3-4 lehte kuivatatud nori vetikat;
- rohelised;
- sidrunimahl;
- meresool;
- vürtsid maitse järgi.
Toortoidudieedi peamine tingimus on see, et toidus kasutatavat toitu ei tohiks küpsetada. Seetõttu valmistatakse kasuka all olev heeringas ainult toorainest.
Kõigepealt valmistage selle salati peamine koostisosa - "heeringas". Tema rolli täidavad marineeritud seened ja nori, mis annavad salatile "kalaliku" maitse.
Pühkige seened hoolikalt niiske lapi või rätikuga, tükeldage need peeneks ja leotage üleöö soolases vees, millele lisage sidrunimahl, maitseained vastavalt maitsele ja kuivatage Provence'i ürte.
Haki vetikad ja ilma seentega segamata leota ka pool tundi või tund.
Toortoidu "heeringas" kasuka all muutub veelgi pikantsemaks, kui segad porgandeid veerandi õunaga.
Pese porgandid ja peet. Koori kõik salatis kasutatud köögiviljad: sibul, suvikõrvits, porgand ja peet ning avokaado. Haki sibulad peeneks, pudista vähese meresoola ja mõne tilga sidrunimahlaga. Riivi ülejäänud koostisosad jämeda riiviga.
Heeringa karvkatte alla riietamiseks valmistage spetsiaalne majonees.
Majoneesi retsept toortoidu "heeringas" kasuka all
Majoneesi valmistamiseks peate võtma:
- 1 spl kooritud päevalilleseemneid või india pähkleid;
- 1 spl sinepipulbrit;
- 1 tl õunasiidri äädikat;
- 1 spl sidrunimahla;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1 tl mett;
- meresool;
- jahvatatud must pipar.
Koori küüslauguküüned ja päevalilleseemned ning jahvata need segistis kokku. Seejärel lisage sinepipulber, meresool, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar, valage õunasiidri äädikat ja segage kõik segisti või segistiga.
Kui valmistate majoneesi ette ja hoiate seda külmkapis üleöö, siis maitseb see paremini.
Pange saadud majonees poolteist tundi külmkappi, et see oleks valmis.
Seejärel asetage toortoidu "heeringas" valmistatud koostisosad kihtide kaupa kasuka alla: 1. - marineeritud šampinjonid; 2. - avokaado; 3. - nori vetikad; mantel heldelt majoneesiga, 4. - suvikõrvits; 5. - peet, jälle majonees, 6. - sibul; 7. - porgand; 8. - peet, pintseldage majoneesiga. Kui toitu jääb, võib kihte korrata.
Kaunista keedetud toores heeringas heeringakarva all ja pane paremaks leotamiseks paariks tunniks külmkappi.
