Üks klassikalistest salatiretseptidest, ilma milleta peaaegu ükski söögikord ei saa täis olla, nimetatakse "heeringaks kasuka all". Selle valmistamiseks vajalikud koostisosad on üsna lihtsad ja küllastuses võib salat ühe peamise roa asendada.
See on vajalik
-
- Heeringafilee 200 grammi,
- 3 muna,
- 3 kartulit
- 1 porgand,
- 2 peeti
- pirn,
- majoneesipakk
Juhised
Samm 1
Vastus küsimusele, kuidas heeringat kasuka all küpsetada, on üsna lihtne. Kõigepealt peate kõik köögiviljad loputama ja keema. Peedi keedetakse kõige kauem; selle keetmine võtab aega 2–3 tundi. Küpsetamise ajal ära keev vesi tuleb lisada nii, et juured oleksid sellega täielikult kaetud. Kiirendab peedi mikrolaineahjus küpsetamist. Porgandi keetmine võtab 1 tund ja kartul 20 minutit. Sellisel juhul on soovitatav keeta porgandeid, kartuleid ja peete oma nahas. Lisaks sellele, et sel moel säilitavad nad rohkem vitamiine, ei kaota köögiviljad küpsetamise ajal oma kuju.
2. samm
Kui köögiviljad on valmis, kooritakse need ja hakitakse. Kartul riivitakse või lõigatakse õhukesteks viiludeks. See on esimene kiht, millest algab salat “heeringas kasuka all”. Kõik toodete kihid on kaetud majoneesiga. Kartulile pannakse sibul poolrõngastena, riivitud munad, räimefileed, luudest kooritud, peet.
3. samm
Kihtide arv sõltub salati loomise kujust. Traditsioonilise heeringavormi kasutamisel piisab ühest kihist. Juhul kui salat esitatakse koogi kujul, siis tehakse see mitmetasandilisemaks. Tooted vahelduvad üksteise järel, jõudes soovitud kõrguseni, kuid riivitud peet laotakse ikkagi viimasena. Salat on kroonitud majoneesikihiga, mille järel jääb see ainult ürtide, sibulate või porganditega kaunistada. Serveerimisel salatit ei segata, vaid kantakse spaatliga samade kihtidena.
