Lihapallidega supp on paljude poolt armastatud rikkaliku maitse ja lihtsalt hämmastava aroomi poolest. Kindlasti meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele. Retsepti järgides pole selle valmistamine keeruline.
Puljongi koostisosad:
- 1 porgand ja 1 kartul;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- 2 väikest sibulat;
- Küps tomat - 1 tk;
- Rohelised maitse järgi;
- Päevalilleõli.
Lihapallide koostisosad:
- Veise- või sealiha hakkliha (võib segada) - 350 g;
- 1 muna;
- 1/3 tassi riisiteravilja;
- 1 sibul;
- Jahu;
- Pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Esiteks peaksite hakkama köögivilju valmistama. Selleks koorige need ja loputage hoolikalt. Kuid neid ei tohiks veel purustada.
- Seejärel valage kastrulisse 1,5 liitrit puhast vett ja pange see tulele. Vedeliku keemise ajal hakake keetma lihapalle. Selleks ühendage eraldi kausis hakkliha eelnevalt peeneks hakitud sibula ja munaga. Sellele massile tuleb lisada ka pestud (keetmata) riis. Pärast saadud hakkliha soola ja pipra lisamist tuleb see uuesti põhjalikult segada.
- Pärast hakkliha valmimist tuleks see vormida väikesteks lihapallideks. Need tuleb paneerida jahu ja panna pannile kuumutatud päevalilleõlisse.
- Prae lihapallid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Siis tuleb need kastrulisse keeva vette kasta.
- Pärast seda peate praadima. Selleks on õlis, milles lihapallid valmistati, vaja riivitud porgandeid praadida hakitud sibulaga. Samuti lisage pannile väikesteks ribadeks lõigatud pipar. Prae köögiviljad küpsetamiseni.
- Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Need valatakse suppi pärast seda, kui lihapallid on umbes 10 minutit küpsenud. Kui supp on pärast kartuli lisamist 5 minutit keedetud, peaksite lisama valmis praetud ja tükeldatud tomati (võite selle asendada tomatipastaga). Lisa sool ja pipar ning lase supil vähemalt 5 minutit podiseda.
- Pärast seda eemaldage pann tulelt ja laske nõudel 15-30 minutit järsult.
- Enne supi serveerimist puista peale hakitud värskeid ürte. Võite lisada ka väikese koguse hapukoort.
