Meri või jõgi - milline kala on tervislikum, väidavad paljud: toitumisspetsialistid, tavalised inimesed, restoranikokad jne. Nad on pikka aega ja ebaõnnestunult vaielnud, püüdes jõuda ühisosale. Et mõista, milline kala on inimkehale kasulikum, tasub mõlema liigi omadusi hoolikalt uurida.
Kala sisaldab nagu liha ka valke, mida inimkeha vajab. Seetõttu võib see küllastada inimkeha aminohapetega, mis pole halvemad kui sealiha või veiseliha tükk. Samal ajal imendub kalavalk kiiremini ja kergemini kui lihavalk.
Selles küsimuses on palju vastandlikke arvamusi, kui eksperdid ütlevad, et kala ei tohiks süüa rohkem kui 2 korda kuus, sest selle valk on seedimiseks liiga raske.
Soolaveekalad: plussid ja miinused
Eksperdid peavad merekalade ilmseteks eelisteks selle liha suures koguses toitainete ja mikroelementide sisaldust. Need on aminohapped (tauriin, lüsiin, trüptofaan jne) ja polüküllastumata rasvhapped (kõigile teada-tuntud Omega-3 reklaamimisest) ning mitmed vitamiinid (A, D, E, F) ja mineraalid. See muudab merekala ideaalseks valikuks neile, kes otsivad tervist ja vormi.
Valgusisalduse poolest ületavad merekalad jõekalasid oluliselt, sest tema jaoks on see näitaja 20–30% ja jõe puhul 20%.
Kalaõli koguse osas on ka ebatõenäoline, et merekaladega midagi võrrelda saaks.
Merekalade väljendatud puudustest nimetavad eksperdid tavaliselt selle maksumust - see on märgatavalt kallim kui jõekala. Ja kui me räägime elusast ja jahutatust, siis võib hinnasilt minna tuhandeteks. Lisaks on selle kala kvaliteedis üsna raske kindel olla. Kõik mered asuvad Venemaa kesk- ja idaosast üsna kaugel. Ja kui palju seda kala külmutatuna hoiti, kas see sulatati jne. Keegi ei tea.
Jõekalad: plussid ja miinused
Jõekala on värskem toode kui merekala. Ja see a priori muudab selle kasulikuks, sest kõiki kasulikke aineid ei ole temperatuur ega muud töödeldud. See maksab ka tarbijale vähem.
Jõekala üks eeliseid on asjaolu, et see sisaldab sarnaselt merekalaga palju kasulikke mikroelemente ja olulisi valke.
Loomulikult sobib jõekala ideaalselt ka dieedi pidamiseks. see sisaldab peaaegu kogu kasulike elementide komplekti, välja arvatud mõned erandid kui mereline.
Miinustest nimetavad eksperdid merekaladega võrreldes vähem puhast liha. See on tingitud asjaolust, et jõekalad elavad veekeskkonnas, mis on traditsiooniliselt rohkem saastunud erinevate pestitsiidide, radionukliidide ja raskmetallidega. Lõppude lõpuks on jõed madalad veekogud ja neid reostatakse sagedamini ja rohkem kui merd. Lisaks on jõed mageveekogud ja antiseptilise töötluseta. Meri on soolane, nii et see desinfitseerib märkimisväärselt.
Vaidlused selle üle, millised kalad on tervislikumad, on üsna lootusetud. Uuringutulemuste järgi selgub, et merekala on parem. Siiski peate alati ennast kuulama ja valima selle, mis teile kõige rohkem meeldib. Kui teile haug ei meeldi, kuid eelistate forelli, ei veena ükski statistika seda oma dieeti lisama.
