Suvel muutub meie dieet märgatavalt kergemaks - kuumuses on mõnusam supi asemel salatit süüa ja pudru asemel jäätist. Kuid ikkagi ei tasu pearoogadest täielikult loobuda, sest võite kasutada nende suviseid võimalusi. Näiteks küpseta pelmeene mitte kartuliga, vaid kirssidega.
See on vajalik
-
- jahu 1 spl;
- munad 2 tk;
- vesi 0,5 spl;
- sool;
- kirss 500 g;
- suhkur 0,5 spl;
- manna 1, 5 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Sõtku pelmeenitainas. Sõelu klaas jahu läbi peene sõela. See küllastab selle hapnikuga ja muudab taina pehmemaks.
2. samm
Valage jahu suurde kaussi ja tehke slaidi keskele lohk. Vispelda kaks muna eraldi kausis. Valage need jahu, lisage maitse järgi soola ja valage järk-järgult pool klaasi vett, sõtkuge taigna vaba käega. Järjepidevusena peaks see osutuma lahedaks ja elastseks. Kui tainas lakkab käte külge kleepumast, katke see salvrätikuga ja laske 20-30 minutit.
3. samm
Valmistage sel ajal täidis. Sorteerige kirsid, eemaldage neist seemned. Pange marjad taldrikule ja katke suhkruga - kilo kirsside jaoks umbes pool klaasi suhkrut. Kui mahl ilmub, tühjendage see eraldi anumasse.
4. samm
Selliste pelmeenide valmistamisel on peamine raskus mahla välimus täidises, mille tõttu tainas võib kleepuda. Selle vältimiseks lisage marjadele manna või maisitärklis koos suhkruga - 1, 5-2 supilusikatäit 500 g kirsside kohta. Kui manna pole, võite juba kooritud ja mahlastatud kirsid sügavkülma panna. Külmutatud marjadega on palju mugavam töötada.
5. samm
Rulli pelmeenitainas 3 mm paksuseks kihiks. Lõigake see klaasiga ringidesse. Lisage igale ringile umbes teelusikatäis täidist - seda ei tohiks olla liiga palju, vastasel juhul laguneb klimp küpsetamise ajal laiali. Iga ring on kokku pandud pooleks ja kinnitatud servadest. Pelmeeniservade paremaks kleepimiseks võite neid määrida lahtiklopitud munaga.
6. samm
Keeda klammerdatud pelmeene soolases vees 6–8 minutit. Serveeri neid kuumalt, tilgutades hapukoorega segatud vasakut kirsimahla.
