Maitsvat ja rahuldavat sealihapuljongit võib kasutada iseseisva roogana või valmistada suppi. Selle valmistamiseks on oluline valida värsked ja kvaliteetsed tooted.
Naise köök on väike maailm, kus ta on jumalanna. See koht peaks rõõmustama kogu peret ja mis kõige tähtsam - see koht peaks tähelepanu tõmbama mitte ainult välimuse, vaid ka lõhna poolest.
Maitsva sealihapuljongi keetmine on üsna lihtne, oluline on säilitada õiged proportsioonid ja kasutada kõiki vajalikke koostisosi. Siis osutub puljong lõhnavaks ja maitsvaks, seda saab kasutada mis tahes suppide jaoks.
Puljongi koostisosad
1. Sealiha kondil, umbes kaks kg;
2. Üks sibulapea;
3. Kaks keskmist porgandit;
4. Kaks küüslauguküünt;
5. loorberileht, umbes kolm lehte;
6. Petersell - väike kamp;
7. Must pipar, 1, 5 supilusikatäit;
8. Kolm tükki nelki;
9. Üks tüümian;
10. Seller, umbes 40 g.
Keetmise protsess
Kõigepealt peate sibulad ja porgandid lõikama suurteks tükkideks. Pange küüslauk, nelk ja loorberilehed marli ja sidemega. Seda tehakse selleks, et anda puljongile ainulaadne aroom. Seejärel pange väikesesse anumasse või küpsetusplaadile sealiha, porgand ja sibul, veidi sellerit. Kõik see tuleb hästi segada, valada taimeõliga ja küpsetada ahjus 40 minutit, aeg-ajalt segades ja lisades õli.
40 minuti pärast tuleb kogu anuma sisu viia sügavasse kastrulisse. Rasv ka! Kõik see peaks olema veega täidetud. Lisage petersell, vürtsid, mis olid algselt mähitud marli, tüümian. Pange tulele ja keetke keemiseni, seejärel laske puljongil mitu tundi tõmmata.
Kuidas puljongist suppi keeta
Puljong on valmis ja kui peate sellest suppi keetma, peate lihtsalt pannilt eemaldama vürtsidega marli ja lisama vajalikud koostisosad. Peaasi, et sealiha osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks. Sellise maiuse üle rõõmustab kogu pere. Seda puljongit saab ilma kõigeta mõne tunni jooksul süüa. Piisab valada see plaatidesse ja panna lihatükid nendesse. Puljongit võib maitsestada hapukoore ja ürtide või majoneesiga.
Kasulikud näpunäited
Selleks, et puljong oleks maitsev ja aromaatne, peavad kõik tooted olema värsked. Suurt tähelepanu tuleks pöörata vee ja liha kvaliteedile. Parim on võtta allikavett ja lihal ei tohiks olla kõrvalisi lõhnu ega vihjeid kangusest. Vastasel juhul võib puljong osutuda maitsetuks ja imada võõraid lõhnu.
Kui perenaine unustas vahu eemaldada ja puljong osutus helvesteks, valatakse sinna külm vesi. Kui vesi uuesti keeb, saab olukorda parandada. Alternatiivina võib puljongi külmutada plastmahutites.
