Paljud koogid ja jäätised vajavad suure rasvasisaldusega koort, mida poes sageli ei näe. Siiski ei tohiks loobuda mõttest valmistada maius. Kreemi rasvasisaldust saate ise suurendada.
See on vajalik
- - blender;
- - pann;
- - või;
- - piimaseparaator;
- - vispli.
Juhised
Samm 1
Laske kreemil veidi aega istuda ja eemaldage seejärel pealmine osa. Piim peaks jääma põhja, kuid paksenenud kreem peaks jääma peal. Sel juhul ole ettevaatlik, sest kreem muutub kiiresti hapuks.
2. samm
Kõrgema rasvasisaldusega koore saamiseks võib selle aurustada. Näiteks rasvasisalduse kümne protsendi suurendamiseks peate pool pakendist aurustama. Arvutage välja, kui palju peate soovitud rasvasisalduse saamiseks aurustuma, ja pange koor madalale kuumusele. Pärast liigse vedeliku aurustumist eemaldage pann ja pange see külma.
3. samm
Kui teil on piimaeraldaja, saate koore sellest läbi lasta. Tulemuseks on piim ja kreemjas. Ka separaatoris saate reguleerimiskruvi keerates valmistada soovitud rasvasisaldusega koort otse piimast.
4. samm
Võtke vedel koor ja või, mis on varem toatemperatuuril istunud ja muutunud pehmeks. Ühendage koostisosad ja kasutage segu vispeldamiseks vispliga ühtlaseks. Raske koor on valmis.
5. samm
Raske koore valmistamiseks kasutage võid ja piima. Näiteks 500 grammi 35% rasvasisaldusega koore saamiseks vajate 400 milliliitrit piima ja sama palju võid. Kui soovite veelgi suurema rasvasisaldusega koort, suurendage või kogust. Samamoodi võite vedelat koort paksendada, võttes samal ajal vähem õli.
6. samm
Vala piim kastrulisse, riivi või, lisa see piima või koore hulka ja aseta kastrul väikese tulega pliidile. Veenduge, et vedelik ei keeks, vaid ainult kuumeneks. Segage pidevalt. Kui või on lahustunud, valage segu segistisse ja vispeldage kolm minutit.
7. samm
Pange segu kaheksaks tunniks külmkappi. Pärast seda perioodi on teil valmis vajaliku rasvasisaldusega kreem.
