Pakun kerget versiooni kana pilafi keetmiseks. See küpsetab kiiresti, võimaldab teil toiduga kokku hoida.
Me vajame:
- keedetud kanafilee (umbes 500 grammi);
- neli 100-grammist kotti ümmarguse riisi keetmiseks;
- lõhnatu taimeõli - umbes ½ tassi;
- kolm suurt sibulat;
- kolm suurt porgandit;
- peotäis rosinaid - pruunid, kuldsed, võite segada erinevaid;
- küüslaugupea;
- sool, jahvatatud pipar, valikuliselt lodjapuu ja muud aromaatsed lisandid;
- suur pann ja suur kastrul.
1. Valmistage sibul ja porgand (puhastage, peske), lõigake porgand ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks; väga mugav on kasutada purustit või köögivilja lõikurit. Küpsetage kanast puljong ja eraldage kanafilee luudest ja nahast.
2. Valage taimeõli suurele praepannile, soojendage seda hästi ja pange sibul sinna. Kui sibul on kergelt praetud, lisage porgandid ja jätkake praadimist pruunikaks. Lisa tükkideks lõigatud kanafilee. Kana peaks ka hästi küpsema. Praadimise lõpus lisage pannile mõni kuum kanapuljong või vesi.
3. Samal ajal köögiviljade ja kana praadimisega suures kastrulis keetke riis vastavalt karbi juhistele. Tühjendame vee, raputame riisi kottidest välja otse samale pannile, kus seda just küpsetati, ja tasandame selle kahvliga. Pange rosinad, hakitud küüslauk (terve pea) kuumale riisile, piserdage kõike soola ja vürtsidega. Pange panni sisu peal. Nüüd peate riisi praadimisega hoolikalt ja hoolikalt segama - on vaja, et pann oleks piisavalt suur. Lase pilafil 10–15 minutit tõmmata ja liguneda ning kutsu kõik lauale!
